[Recipe] Súp Ozouni với bánh dẻo mochi.

[Honda Satoshi]

(JPN)- Ozouni là 1 trong những món ăn mừng năm mới của Nhật. Mỗi gia đình hoặc khu vực dều có cách chế biến riêng của họ sao cho phù hợp với khẩu vị, văn hoá từng vùng. Ở Kyoto họ ăn ozouni với súp miso trắng.Tuy nhiên cách truyền thống vẫn là làm ozouni với bánh dẻo mochi. Bây giờ chúng ta hãy cùng thực hiện nào!

Khẩu phần: 2 người.
Thời gian: 15 phút.

Thành phần:
-2 miếng mochi.
-2 satoimo( củ khoai sọ hay khoai môn Nhật) cắt thành miếng nhỏ.
-4 củ cà rốt cắt thành các hình dạng hoa nhỏ.
-4 lát kamaboko( chả cá Nhật).
-1/4 thạch konnyaku( thạch sương sáo) chén xắt nhỏ
-3-5 muỗng canh miso trắng

Gia vị:
-2 chén súp dashi (hoặc 1 muỗng cà phê hondashi(bột gia vị gồm rong biển và cá ngừ) với 2 chén nước).

Thực hiện:
-Luộc konyaku trong 2 phút, satoimo và cà rốt trong 5 phút rồi đặt sang 1 bên.
-Đặt mochi trong 1 bát nước rồi cho vào lò vi sóng trong 1 phút để làm mềm.
-Cho súp dashi, satoimo, cà rốt, và konnyaku trong một cái chảo và đun nóng.
-Sau khi súp sôi, cho thêm miso trắng vào và trộn đều. Sau đó thêm mochi đun tiếp trong 2 phút. (các món canh thêm miso nhiều hơn nếu bạn muốn ngọt).
-Bày ra bát.

Nguồn: japanfoodaddict.com

Xem thêm:
>>> Giới thiệu Mochi và súp Ozouni