[Recipe] Keiran Udon - Mì udon trứng

[Honda Satoshi]

(JPN) Keiran udon - một món mì mới lạ nhưng cũng rất hấp dẫn đấy.

Khẩu phần: 2 người.
Thời gian: 10 phút.


Thành phần:

• 2 gói mì udon (1/2 lb~250g).
• 2 quả trứng.
• 10g gừng
• 1 củ hành lá băm nhỏ.

Gia vị:

• 1 muỗng canh sake.
• 2 muỗng canh mirin.
• 3 chén nước dùng dashi (2 muỗng cà phê bột ​​dashi, 3 chén nước).
• 4 muỗng canh nước tương.
• 1 muỗng canh đường.
• 1,5 muỗng katakuriko (tinh bột khoai tây)

Thực hiện:

- Đối với mì udon gói, nên luộc trước theo hướng dẫn trên bao bì. Nếu mì tươi thì chỉ cần trùng qua nước sôi trong 2 phút rồi vớt ra.

- San mì ra làm 2 bát.

- Đun sôi hỗn hợp dashi, sake, mirin, nước tương, và đường trong chảo. Hòa bột khoai tây với 1 muỗng canh nước lọc rồi vừa đổ vào chảo vừa đảo đều. Thêm gừng và tiếp tục trộn đều hỗn hợp.

- Cho trứng khuấy đều đến khi sôi .

- Đổ nước sốt vừa nấu lên trên đĩa mì. Rắc thêm chút hành lá.

satoshi48@JPN
Theo japanfoodaddict.com

[Hoa mt]

Món mì Udon trứng này rất đơn giản, ngoài ra mình còn thấy người Nhật ăn mì Udon khô rồi bỏ vào cái chén nhỏ có nước dùng trong đó rồi ăn rất ngon lành, có dạng mì udon ăn với nươc dùng có nhiều thư bỏ trên mặt như tôm, thịt, chả cá, chả mưc.....rất là hấp dẫn, hy vọng trong danh mục mình sẽ tìm thấy được món này . Cám ơn bạn nhé!