[Recipe] Mì Udon rau Nhật Bản

[Sayuri_chan]

Sau những món ăn chính nhiều đạm, nhiều chất như sushi, bò nướng... người Nhật thường dùng một chút cơm hoặc mì vào cuối bữa ăn. Mì U đông rau với vị ngọt tự nhiên của các loại rau củ tươi kết hợp với sợi mì dai dai, mềm mát là món ăn được yêu thích.

* dưới 15 phút
* Đơn giản
* 100,000đ
* 250 kcal

Nguyên liệu

Mì Udon: 3 bánh
Nước dùng heo: 500 ml
Cải chíp: 50gr
Cải thảo: 50gr
Nấm tỏi Nhật: 100gr
Cà rốt: 1/2 củ
Chả rùa Nhật: 100gr
Nước tương đen: 1 muỗng cà phê
Hạt nêm, đường

Chế biến

# 1
Mì Udon đun trong nước sôi cho mềm nở rồi đổ ra rổ cho ráo, ngâm trong nước lạnh cho sợi mì tơi.

Cải chíp chẻ đôi, cải thảo tách từng lá, xắt khúc ngắn tầm 5 cm, cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa và xắt miếng mỏng. Chả rùa xắt miếng mỏng 2 cm.
Các loại nấm rửa sạch, để ra đĩa.

# 2
Bắc nồi nước lên bếp, nêm ít hạt nêm, đợi sôi cho các loại rau vào trụng qua cho rau chín tới, vẫn giữ được nguyên màu sắc. Đổ ra rổ, xả qua nước đun sôi để nguội cho rau tươi ngon.

# 3
Đặt nước dùng heo lên bếp, cho nấm tỏi vào, nêm hạt nêm, đường vừa miệng, rưới vào 1 muỗng cà phê nước tương. Bày mì ra tô, cho các loại rau củ, chả rùa lên và chan nước dùng. Ăn nóng, có thể chấm rau kèm với xì dầu đặc của Nhật.

Nguồn: Bếp gia đình