Như các bạn đã biết, Nhật Bản là một đất nước được bao quanh bởi nhiều biển đảo, và với lợi thế ưu đãi này, từ lâu người Nhật đã biết tận dụng nguồn hải sản phong phú vào các bữa ăn hàng ngày. Trong đó, có một loài hải sản đặc biệt mà không phải nền ẩm thực của quốc gia nào cũng ưa chuộng. Đó là nguyên liệu chính của món ăn hôm nay của chúng ta: bạch tuộc.
Bạch tuộc là loại thực phẩm khá phổ biến ở Nhật cũng như trong những món ăn truyền thống của vùng Địa Trung Hải. Đây là nguyên liệu chính trong những món ăn nổi tiếng như sushi, takoyaki,... và tako su (たこ酢): salad bạch tuộc.
Nguyên liệu cho món ăn này khá dễ kiếm, bạn có thể tìm mua trong các quầy hải sản của siêu thị. Nếu mua được sashimi bạch tuộc thì càng tốt. Nếu mua loại tươi, bạn có thể luộc sơ qua trước.
Còn bây giờ, bắt đầu!
Salad Bạch Tuộc
Thời gian chuẩn bị: 15'
Khẩu phần ăn: 2~3
Nguyên liệu:
- 400g bạch tuộc
- 1 quả dưa leo
- 1/2 muỗng canh rong biển khô (wakame)
- 1/2 muỗng canh mè trắng rang
Giấm
- 3 muỗng canh giấm gạo
- 1 muỗng canh + 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê nước tương
- 1/8 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê mè trắng
Cách làm
1. Cắt bạch tuộc thật mỏng.
2. Cắt dưa leo thành nhiều khúc nhỏ (kiểu vừa cắt vừa xoay này gọi là "Rangiri")
3. Ngâm rong biển khô trong một bát nước ấm nhỏ, ngâm khoảng 15', sau đó vắt ráo nước và để sang một bên.
4. Dùng một bát khác trộn toàn bộ nguyên liệu dầu giấm vào.
5. Cuối cùng, trộn tất cả các nguyên liệu thật đều trong bát dầu giấm, sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15~30' là có thể thưởng thức cùng những người thân yêu nhất rồi!!!!
Nguồn: justonecookbook
Dịch bởi A_Châu@JPN
Trả Lời Với Trích Dẫn
Bookmarks