[Recipe] Khéo tay làm bánh Mochi hương cam miễn chê

[Sergeant Keroro]

Chiếc bánh Mochi mềm, dẻo lại có nhân đậu đỏ thơm ngon là đặc sản truyền thống Nhật Bản.

Nguyên liệu:
- 150g đậu đỏ
- 100g bột nếp
- 20g đường kính
- 150ml nước
- Nước cốt dừa
- Bột năng
- Nước ép 3 quả cam

Cách làm:
Bước 1. Rửa sạch đậu đỏ. Để lên rổ cho ráo nước. Lấy ½ chỗ đậu đỏ xay nhuyễn rồi hòa cùng số đậu đỏ chưa xay cho lên bếp đun lửa nhỏ. Nêm thêm chút đường vừa ăn. Đến khi hỗn hợp quánh lại là được. Bắc bếp ra, để nguội. Vắt cam lấy nước.

Bước 2. Trộn đều bột với nước cốt dừa, đường và nước cốt cam. Thêm một chút màu thực phẩm (cam) nếu muốn.

Bước 3. Nhào bột nhiều lần rồi vê từng viên nhỏ. Đậy bằng nilon. Để bột nghỉ vài phút. Vê đậu đỏ thành viên nhỏ.

Bước 4. Đập dẹt bột rồi nhồi vào giữa một miếng bột một viên đậu đỏ vừa đủ. Gói bột lại và đợi mốt lúc cho bột khô mặt.

Bước 5. Cho khay bánh vào hấp.

Lưu ý: Khi làm bánh Mochi, bạn phải rửa tay thật sạch hoặc đeo găng tay.

Khi bột khô, lấy bánh Mochi ra đĩa thưởng thức.

Tom Kat (Xzone/TTTĐ)

[narutobaka]

oishisou
trông vỏ bánh lúc hấp xong như vỏ bánh bao ấy nhỉ ko giống vỏ của bánh làm từ bột nếp cho lắm

[aopisi]

Hình như cái này là biến tướng, bánh Mochi có vỏ bánh mềm dẻo như bánh cốm nhà mình ấy (đỡ dẻo hơn), do đó làm mochi thì dễ nhưng làm cho tròn cho đẹp rất khó vì bột rất mềm và dính nên khó tạo hình

[bi.able]

sao nhìn cái vỏ bánh có vẻ xốp xốp chứ ko dẻo quẹo như cái mình vẫn ăn nhỉ?@@
nói thật là mochi ở Hà Nội đắt quá,mấy chục nghìn đc cái bánh bé bằng 3 đầu ngón tay ăn chẳng đã miệng chút nào T_____T
ngon thì ngon nhưng tiền đấy có thể mua đc mấy cặp bánh giày giò VN )))))