[Recipe] Ngon lạ với món cá thu đao nướng kiểu Nhật

[daisukijin]

Cá thu đao là loại cá đặc trưng của Nhật Bản, có vị ngon đậm đà và có bán phổ biến tại các siêu thị ở Việt Nam. Hôm nay các bạn hãy cùng thưởng thức món cá nướng thơm ngon theo kiểu Nhật nhé.

Nguyên liệu:

- 2 con cá thu đao
- Muối biển
- 2, 5 – 4 cm củ cái trắng
- 1 miếng chanh
- Xì dầu

Cách làm:

- Cá thu đao rửa sạch, thấm khô. Rắc muối biển lên hai mặt cá, để như vậy khoảng 10 phút.

- Dùng dao rạch một đường dọc thân cá để da cá không bị phồng trong quá trình nướng. Lặp lại tương tự ở mặt kia của cá.

- Chuẩn bị bếp than, đặt cá thu đao lên trên vỉ nướng. Nướng mỗi bên mặt cá trong vòng 8 – 10 phút, khi mắt cá có màu trắng, là cá đã chín.

Lưu ý, nướng trên than không có ngọn lửa. Nếu lửa bùng lên bạn có thể cho một vài giọt nước để lửa tắt. Điều này thường xảy ra vì cá thu đao vốn béo, ra nhiều mỡ.

- Củ cải trắng mài nhỏ, đổ xì dầu vào củ cải trắng rồi rưới lên trên cá thu đao và thưởng thức cùng với chanh.

Nguồn: Eva

[Sayuri_chan]

Nếu không có lò nướng, mình cho vào rán ăn cũng rất ngon.
Mặc dù có rắc muối (shio furikake), nhưng bạn muốn ăn đậm đà hơn, theo đúng vị Nhật hơn thì chấm với nước tương (shouyu - 醤油).