[Recipe] Kem trà xanh hoa quả cho ngày hè

**lynkloo** · 18-05-2012 01:29 AM

Matcha Fruit Bavarois- Kem trà xanh hoa quả

*Khẩu phần: 4 người ăn.

Nguyên liệu:

- 30g bột gelatin (dùng làm thạch)
- 4 thìa canh nước
- 3 lòng đỏ trứng
- 1/2 chén đường
- 1 thìa cà phê bột bắp
- 1 ít muối
- 1 1/4 ly sữa
- 1 thìa canh matcha
- 1 thìa canh rượu mạnh
- 1 cốc kem tươi
- Sirô thơm
- Dâu tây, đào đóng hộp, nho hoặc bất kì trái cây nào

Cách làm:

1. Trộn bột gelatin và nước vào bát, đặt cái bát đó vào trong một nồi nước nóng, rồi cứ thế khuấy đều cho gelatin tan hết.

2. Cho lòng đỏ trứng, đường, bột bắp, muối vào bát khuấy đều cho đến khi hỗn hợp ngả sang màu trắng.

3. Hâm nóng sữa trong 1 chiếc chảo nhỏ.

4. Trộn matcha với 2 thìa canh sữa ấm, khuấy đều cho đến khi bột matcha tan ra hết.

5. Phần còn lại của sữa và lòng đỏ trứng đem đun trên lửa nhỏ. Lưu ý đừng để sữa quá sôi vì khi đó lòng đỏ trứng sẽ đông lại. Tắt bếp rồi để cho nguội.

6. Cho bột gelatin, matcha và rượu vào hỗn hợp sữa rồi trộn đều. Sau đó đặt vào một bát nước đá cho mát.

7. Đánh nhẹ kem và quấy lên cùng hỗn hợp. Đổ ra từng cốc riêng rồi cho vào tủ lạnh chờ đến khi đông lại.

8. Trang trí thêm trái cây mà bạn ưa thích và sirô.

Lưu ý: Món kem sẽ trông hấp dẫn hơn nếu bạn để hơi nghiêng cốc trước khi đặt vào trong tủ lạnh.

lynkloo@JPN
theo bento.com