[Recipe] Takikomi gohan - Cơm trộn kiểu Nhật

[Kasumi]

Một món ăn thanh đạm nhưng giàu chất dinh dưỡng, hãy làm cho các nàng xiêu lòng bằng chính món cơm tự tay bạn làm nhé.

1. Nguyên liệu

- 2 lon gạo (loại lon bỏ trong bao gạo Nhật)
- 300g thịt đùi gà
- 1 gói nấm shimeji
- 1/2 củ cà rốt
- Khoảng 5cm lá rong biển Kombu
- 1 muỗng súp rượu trắng, 2 muỗng súp mirin, 2 muỗng súp nước tương
- Dầu

2. Cách làm

Bước 1

Lá rong biển dùng khăn ẩm lau khô/rửa sạch phần bẩn bám bên ngoài. Cho lá rong biển vào nồi, đổ vào 1 cup nước lạnh, rượu trắng, mirin, nước tương. Hoà đều. Bắt nồi lên bếp nấu cho đến khi nồi sôi lên.

Trong khi đó, bắc chảo lên bếp, cho dầu vào. Dầu nóng cho thịt gà cắt hột lựu vào xào cho thịt săn lại, cho cà rốt cắt sợi, nấm đã làm sạch phần gốc, rửa sạch vào chảo xào cho vừa thấm dầu.

Nồi nước dùng sôi, gắp lá rong biển bỏ đi. Cho đồ xào ở chảo vào nồi. Để nồi sôi bung lên trở lại thì tắt lửa.

Bước 2

Gạo vo sạch, để ráo nước. Sau đó cho gạo vào nồi, chắt nước ở trên đổ vào, thêm nước lạnh vào vừa với mực nước nấu cho 2 lon gạo. Nấu như bình thường.

Cơm chín, cho hỗn hợp thịt - nấm - cà rốt vào. Dùng vá trộn đều. Bới cơm ra chén, ăn nóng.

Theo Góc bếp