[Recipe] Yakitofu - Đậu chiên cá bào

[Sayuri_chan]

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- Cá bào Nhật (Katsuobushi)


- Đậu phụ (đậu hũ)
- Vừng rang (mè)
- 1 quả trứng
- 30gr bột mì

Đến phần hành động này:

Bước 1:
- Trộn đều cá bào với vừng để làm lớp “áo” cho đậu nhé!


Bước 2:
- Đánh tan trứng với bột nè. Các bạn nên nêm nếm một chút muối và đường vào trứng cho đậu được ngon hơn nha!


Bước 3:
- Cắt đậu thành từng miếng vừa ăn.


Bước 4:
- Nhúng đậu vào trứng rồi lăn qua cá bào. Sau đó, chiên cho đậu thật vàng là xong!


Vàng ruộm và giòn thật là giòn nhá!




Đậu mang hương thơm đậm đà của cá nên ăn với cơm là hợp nhất!
Chấm xì dầu cho đúng kiểu nghen!

Từ Internet

[mino_ami]

wow~~~~ nhìn ngon kinh mà cũng ko khó bữa lào ta thí nghiệm cái

[oguri_michiyo]

cơ mà ở Hà Nội biết tìm đâu ra cá bào

[Sayuri_chan]

Món đậu phụ rán mang hương vị ẩm thực của người Nhật cũng rất dễ làm:
Nguyên liệu:
- 1 bìa đậu phụ
- 1/2 - 1/3 chén tinh bột ngô
- Dầu để chiên
- 2 túi cá bào (Katsuobushi)
- 1 nhánh hành lá, thái nhỏ
- Gừng ngâm (Kizami Shoga) để trang trí

Gia vị
- 2 muỗng canh rượu sake
- 2 muỗng canh rượu mirin
- 2 muỗng canh xì dầu

Cách làm:

Bước 1: Cho tinh bột ngô vào bát nhỏ. Còn trong một bát khác, trọn các nguyên liệu làm gia vị, Cho đậu phụ ra một đĩa đặt vào lò vi sóng trong một phút. Chuyển đậu ra ngoài đĩa để ráo nước.

Bước 2: Cắt đậu thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Đổ dầu vào chảo và làm nóng dầu ở nhiệt độ cao.

Bước 4: Khi dầu nóng, lăn đậu vào bát tinh bột ngô rồi cho đậu phụ vào chảo dầu để rán. Rán đậu cho đến khi giòn và vàng nâu đều các mặt.

Bước 5: Dùng giấy thấm thấm hết dầu trong chảo. Cho hỗn hợp gia vị và cá bào vào. Lật đậu và lắc chảo để nước xốt ngấm đều vào đậu phụ.

Bước 6: Cho đậu ra đĩa, trang trí một ít hành xanh, gừng ngâm lên trên rồi thưởng thức ngay khi đang nóng nhé. Chúc các bạn ngon miệng!

Nguồn http://www.eva.vn