Kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học Nhật Bản vừa được công bố cho thấy súp gà - phương thuốc gia truyền thường được sử dụng để chữa các bệnh cảm thông thường - có thể điều trị được bệnh cao huyết áp.
Theo phóng viên TTXVN tại Tokyo, trưởng nhóm nghiên cứu Ai Saiga cho biết phần ngực của gà có chứa các loại prôtêin collagen có tác dụng tương tự như các chất ức chế ACE, vốn là các loại dược phẩm chính để điều trị bệnh cao huyết áp. Mặc dù lượng prôtêin ở phần ngực của gà nhỏ tới mức không thể sử dụng để chế biến thực phẩm và các loại dược phẩm, song súp gà dường như có chứa lượng prôtêin collagen lớn hơn nhiều.
Trong quá trình nghiên cứu, các nhà khoa học đã chiết collagen từ chân gà và thử nghiệm khả năng hoạt động của chúng như một chất ức chế ACE. Họ đã xác định được 4 loại prôtêin khác nhau trong hỗn hợp collagen với tính năng cao tương tự như chất ACE.
Sau đó, các loại prôtêin này được đưa vào cơ thể chuột ở trạng thái cao huyết áp, và kết quả là huyết áp của chúng giảm đáng kể trong thời gian dài./.
Theo TTXVN
Bookmarks