Từ lâu, người ta đã nghiên cứu để hiểu tại sao các sản phẩm làm từ đậu nành có những ảnh hưởng tích cực tới xương. Mới đây, các nhà khoa học Nhật Bản đã làm chứng minh rằng đậu nành giúp cho việc hình thành xương.

Không như những gì chúng ta nhìn thấy, xương là một mô sống. Xương được làm mới thường xuyên, những mô xương đã chết sẽ được thay thế bằng các mô xương mới.Tuy nhiên, với phụ nữ, khả năng đặc biệt này của xương có thể sẽ mất đi vào thời kì mãn kinh. Sự thoái hóa xương tăng lên do hoạt động tái tạo kém đi.

Các nhà khoa học thuộc trường đại học Yamanashi ( Nhật Bản) đã thực hiện nghiên cứu vấn đề này. Nghiên cứu được tiến hành với 432 phụ nữ trong độ tuổi từ 51 đến 63 tuổi sức khỏe tốt, họ không được áp dụng một phương pháp chữa trị nào với bệnh loãng xương mà chỉ được tiêu thụ các sản phẩm làm từ đậu nành.

Những tác động đến quá trình cấu tạo xương và thoái hóa xương đã được xem xét. Qua việc thử máu và nước tiều của các phụ nữ trên, cuối cùng, các nhà khoa học đã đưa ra kết luận rằng isoflavones- hóc môn thực vật có nhiều trong đậu nành ( những hóc môn này có cấu trúc và hoạt động tương tự như hóc môn ở người phụ nữ , tuy nhiên hoạt động yếu hơn) là một trong những thành phần quan trọng giúp cho việc cấu tạo xương và giảm một cách rõ rệt quá trình thái hóa xương.

Như vậy, việc tiêu thụ mỗi ngày 90 mg isoflavones tương đương với việc uống 800 đến 1.200 ml sản phẩm sữa đậu nành (áp dụng cho mọi lứa tuổi) sẽ giúp cho phụ nữ phòng tránh được bệnh loãng xương và có xương chắc khỏe.

Minh Ngọc
Theo Santé
tienphong