[Recipe] Daigaku Imo - Món ăn lạ miệng từ khoai lang

[lynkloo]

Daigaku Imo là món ăn truyền thống của Nhật Bản. Từ 'daigaku' có nghĩa là trường Đại học, còn 'imo' là một loại khoai lang của người Nhật. Món ăn này được gọi là 'daigaku' là bởi nó đã từng là một món ăn rất phổ biến trong thực đơn của các sinh viên đại học.

Khẩu phần: 2 người ăn
Thời gian thực hiện: 15 phút

Nguyên liệu:

- 1 củ khoai lang
- Các loại gia vị

• 1/2 thìa cà phê xì dầu
• 3 thìa canh đường
• 2,5 thìa canh nước
• 1/4 thìa cà phê giấm
• 1,5 thìa vừng đen

Cách làm:

1. Khoai lang xắt miếng nhỏ, rửa sạch rồi thấm khô bằng khăn giấy.
   
2. Trộn đều tất cả gia vị (đường, nước, xì dầu, giấm) vào một bát nhỏ.
   
3. Đun nóng dầu trong chảo (lượng dầu cho vào đủ ngập 1/2 miếng khoai) rồi đổ khoai vào chiên cho đến khi khoai mềm khỏang 3 phút, sao đó vớt ra.
   
4. Cho bát gia vị trên vào chảo đun khỏang 5 phút chờ đến khi nước sốt đặc quánh lại là được.
   
5. Bỏ khoai lang vừa chiên vào chảo nước sốt cho ngấm đều. Rắc một chút vừng đen lên trên.

Món đều ngon khi ăn nóng hay để nguội.

Chúc các bạn thành công!

lynkloo@JPN
Theo japanfoodaddict

[Kasumi]

Món này đơn giản mà hấp dẫn nè

Nhìn sơ mấy hình cuối giống mí miếng thanh long ghê

[lynkloo]

Đêm khuya chui đầu vào box ÂT mà muốn
Món này nghe có vẻ khả thi nhất cho những kẻ lười+vụng (như em)

[Kasumi]

Tự nhiên nghĩ, recipe trên mà thay bằng táo chắc cũng ngon lắm nhỉ

[bé sa]

Khoai lang rán bình thường đã ngon rồi, ko biết làm kiểu này thế nào nhỉ Hôm nào mọi người làm thử đi, rồi cho e biết với, vì e ko có xì dầu để làm.

[toancba3]

@Kasumi:Nếu dùng táo thì bạn không cần phải chiên, chỉ cần bổ ra ngâm vào nước muối cho kỏi thâm, thấm khô.
Nhúng táo vào bột Tempura rồi chiên vàng,rưới mật ong lên, rắc thêm vừng rang cũng okie^^

[snowdog]

Mình vẫn ám ảnh món khoai :-<. Không biết làm nó có nát ra ko nữa. Mình chỉ thích ăn thịt ấy .

[Honda Satoshi]

nếu chỉ chiên có 15' thì sao nó thấm gia vị đc nhỉ? Mà vị có "ổn" lắm ko bạn?

[snowdog]

Bản thân khoai đã ngọt rồi nên t nghĩ 15 phút là đủ

[Kasumi]

Bé Sa: Em ở đâu mà ko có xì dầu? Xì dầu là nước tương ấy mà ^^

toancba3: Nghe hấp dẫn nhỉ, hôm nào làm thử luôn Ka thích vị mật ong

satoshi48: Chiên là chiên cho khoai vàng thôi, còn nước sốt sau khi đặc lại thì mình bỏ khoai vào, nước sốt keo đặc nên cũng chả cần thấm nữa, sợ thấm vào khoai sẽ mềm mất. Về vị thì món này phổ biến đối với sinh viên nên chắc là ngon-bổ-rẻ

Tự nhiên nhớ đến món khoai tây mình thường làm ăn chơi. Công thức cũng gần giống:

• Khoai tây xắt lát mỏng chiên vàng để ráo.
• Nước sốt gồm: xì dầu, ớt bột, đường, (phi tí hành cho thơm) bắt lên lửa riu riu cho đến khi đặc sánh.
• Sau đó bỏ khoai tây vào xốc chục lần là xong.

Èo, ăn miếng khoai tây vừa thấm vừa giòn tan Dễ làm lắm mọi người thử đi, bảo đảm ngon tuyệt