[Giới thiệu] Chùm ảnh: Sushi sâu bọ

[Kasumi]

Ông Shoichi Uchiyama, chuyên gia nghiên cứu về ẩm thực sâu bọ và là tác giả của cuốn sách nấu ăn sâu bọ, đã trở nên nổi tiếng khắp đất nước Nhật Bản nhờ các món sushi đặc biệt mà ông khẳng định là cực kỳ bổ dưỡng.

Ông Uchiyama cho hay, sushi nhện - nhện luộc nhỏ lửa và ăn cùng với cơm trắng - rất mềm và ngon.

Những con nhện sống trong nhà mùa này thường béo và con cái hay có trứng, vì thế chúng rất ngon và bổ dưỡng, ông Uchiyama nói.

Ông Uchiyama là tác giả của cuốn sách nấu ăn sâu bọ bao gồm 79 cách nấu ăn khác nhau, trong đó có sushi và bánh quy.

Trong số khoảng 1.000 loài sâu bọ ăn được trên khắp thế giới, ông Uchiyama đã thử ăn nhiều loài. Món ông yêu thích nhất là ấu trùng ve sầu mùa xuân mà ông miêu tả là có hương vị hấp dẫn và ngon như tôm hảo hạng.

Ông Uchiyama đam mê các món ăn liên quan tới côn trùng từ hồi còn nhỏ, khi ông sống tại Nagano, nơi các cửa hàng hay bán món châu chấu nấu với rượu sake, nước tương hoặc đường.

“Rán giòn là cách chế biến sâu bọ tốt nhất, giống như chế biến cá và khoai tây chiên”, bà Chisato Uchiyama, vợ của ông Uchiyama cho hay.

Ông Uchiyama cho rằng không phải tất cả các loại côn trùng đều có thể tạo nên những món ăn ngon nhưng khẳng định “côn trùng rất giàu dinh dưỡng, ít chất béo và là nguồn thực phẩm hoàn hảo”.

Vợ chồng ông Uchiyama đều lớn lên tại vùng núi Nagano, nơi có truyền thống ăn côn trùng. Ẩm thực côn trùng đã tồn tại trên thế giới từ nhiều thế kỷ nay, như người Trung Quốc thích ăn bọ cạp, những con bự rất được ưa chuộng tại Nam Mỹ trong khi rệp nước phổ biến ở Thái Lan.

“Tôi không chắc là những món ăn của tôi có thực sự được ưa chuộng hay không nhưng tôi tin rằng chúng là nguồn thực phẩm tự nhiên có lợi cho con người”, ông Uchiyama nói.

Theo Dân Trí

[ili_tenjou]

Ừ thì cũng như ở Pháp hay châu Mỹ người ta ăn ốc sên với kiến ấy mà. Mình nhìn thấy ốc sên đầy nhớt dãi là thấy khiếp rồi, nhưng ở Pháp lại là đặc sản.
Hồi xưa có nạn châu chấu vua phải cho bắt châu chấu rang lên ăn, cuối cùng lại thành lương thực cứu đói cho cả nước trong năm đấy.
Căn bản chắc là rửa sạch, loại bỏ hết vi trùng vi khuẩn (đặc biệt là sán>.<) thì cũng như thịt bò, gà thôi


Thêm quả sushi gián với rết này nữa để tham khảo

Cảm giác như con này sắp chui ra khỏi cuộn sushi

[hachi232]

Nhìn ghê vậy, nhưng ăn cũng rất ngon mà ( mình từng ăn thử ve lăng bột, nhồng xào cà ri và dế cơm chiên ùi- ngon lắm đó).
Các bạn có nghĩ đến một ngày, khi dân số thế giới tăng quá nhanh, lương thực không còn đủ cho mọi người, thì các loại sâu bọ và côn trùng sẽ là lựa chọn tối ưu hông? ( coi truyện viễn tưởng nhiều quá nên trí tưởng tượng phong phú lắm )
Ở VN , các món ăn từ côn trung là đặc sản đó nha:

So với các món thông thường, các món côn trùng không hề rẻ. Bọ cạp 5.000-10.000 đồng/con (một đĩa khoảng 15-20 con), dế mèn từ 4.000 đến 5.000 đồng/con (khoảng 15-20 con/đĩa)

Các chuyên gia còn cho rằng côn trùng có các thành phần rất bổ dưỡng, và mong muốn đưa thức ăn côn trùng đến với mọi người . Họ còn nghiên cứu cách nuôi côn trùng trên diện rộng , có nguồn hàng cung cấp thường xuyên cho mọi người ăn nữa kìa.

[adwin_508]

mấy món côn trùng này mình cũng ăn vài món rồi, ngon và ngậy lắm mặc dù ăn ghê ghê, ăn cũng như trứng vịt lộn thôi, nhìn thì hãi nhưng ăn thì ngon

[MyDyingDoom]

XD XD XD Ôi yêu quá!! Nhìn đã thấy thơm ngon và rất ngậy rồi!!

Bọn côn trùng dễ thương từ tập tính, hình dáng đến chất lượng thịt. >"< Chà, thật thèm quá đi!!

Mà trong thực đơn của Uchiyama-san, nói là côn trùng chứ thực ra côn trùng chỉ chiếm khoảng 1/2. Nhện với rết blah blah có phải côn trùng đâu.

[Azkazukin]

Đời em chỉ ăn mấy con thể loại này đúng 1 lần và tởn tới già.

Ai đã ăn trứng con kiến chưa ạ? Huhu, trận đấy về em dị ừng + đau bụng + rát lưỡi nhớ đời

[cost]

Nếu nhắm mắt nhắm mũi đưa lên miệng cắn một phát thì....NGON LẮM ĐẤY!!
Tớ vừa ăn bọ cạp,dế với đuông xong.Hồi bé cũng được ăn nhện rồi,bên nước ngoài là đắt ra phết đấy nhá!
Hồi năm 1991,các vị lãnh dạo Châu Âu đến Nam Phi được chiêu đãi một bữa gồm sâu bướm,trứng kiến,dế..vv..v.. làm nhân của bánh bao trộn bơ_đặc sản Nam phi(tớ đọc được thế-đúng sai mặc kệ)

[arashi5]

gê quá,mấy con này k dám đụng 1 ngón tay vào nữa nói chi là ăn
dù là bổ dưỡng các mấy cũng chịu,sởn cả da gà
Tớ nể ~ ng ăn dc chúng nó

[yummy_lady]

kinh khủng

[xjaoxjao]

sâu bọ ăn trái cây với cỏ thôi nên tính ra cũng ko có gì hại, mà rất bổ
cơ mà nhìn nó que que thế thì sợ, mà cắt nhỏ ra thì nát bấy, chắc lấy khăn bịt mắt gòy nuốt đại wa'