[Recipe] Goma-dare - Nước sốt vừng Nhật Bản

[Gaku-sama]

Goma-dare là một loại nước sốt của Nhật Bản làm từ vừng, thường được dùng trong món lẩu Shabu-Shabu.

Nguyên liệu:

• 1 chén hạt mè tươi đã rang hoặc nướng chín
• 1/3 chén nước sốt đậu nành Nhật Bản
• 1/3 cốc đường
• 1/3 chén giấm
• 1/2 chén nước đun sôi để nguội
• 1 muỗng cà phê Aka-miso
• 2 muỗng cà phê Dashi-no-moto (bột dashi)
• 1 muỗng cà phê dầu mè
• 1 muỗng cà phê muối

Cách thực hiện:

• Giã nhuyễn vừng cho thật mịn
• Thêm dầu mè, miso, dashi-no-moto, đường và giấm. Trộn thật đều và mịn. Sau đó cho tất cả các thành phần còn lại vào, tiếp tục trộn cho hỗn hợp thật đều và mượt.
• Cuối cùng, cho phần sốt vào 1 lọ thuỷ tinh sạch để bảo quản (nên cho vào trong tủ lạnh vì sẽ bảo quản được khoảng vài tháng).Lắc đều trước khi sử dụng.

Tổng hợp và dịch: Gaku@JPN
Nguồn: littlejapanmama.com

--

Xem thêm:
>> [Recipe] Shabu-shabu - Hay hay món lẩu Nhật Bản

[hanaa]

Ngon quá à xD~~ Tiếc là ở Việt Nam mấy đồ của Nhật kiếm khó quá nên không thử mày mò làm được TT^TT Mà có bán thì cũng đắt quá trời luôn á TT^TT

Cảm ơn bạn về bài viết ha

[goblin]

Bây giờ có Aeon Mall, mình thấy giá cả cũng khá rẻ so với mấy shop bán nguyên liệu Nhật. Chỉ có cái là xa và không nhiều lắm thôi