[Recipe] Tonkotsu Soup no Takikomigohan- Cơm nấu hấp nước xương

[Honda Satoshi]

Khẩu phần: 4 phần ăn
Thời gian: 5 giờ

Thành phần:

-250g xương heo
-1 củ hành tây thái lát
-1 hành lá cắt đôi
-2 củ tỏi
-2 muỗng cà phê gừng
-7 nấm thái lát
-100g thịt heo băm nhỏ
-3 chén gạo

Gia vị:

-2 muỗng canh sake
-2 muỗng canh nước tương
-2 muỗng cà phê muối

Thực hiện:

-Đun sôi nước nóng trong một nồi lớn, sau đó thêm xương lợn

-Vớt bọt, sau đó thêm hành tây, tỏi, gừng và hành lá

-Đun sôi trên lửa lớn khoảng 3-4 giờ( nhớ thêm nước)

-Tại lúc này Soup sẽ ngon hơn nếu bạn luộc thêm với khoai tây và cà rốt.

-Vo gạo và đặt nó trong một xửng hấp

-Thêm sake, nước tương và muối

-Thêm 3 chén nước xương nước xương vừa nấu lên gạo đang hấp, Sau đó thêm nấm và 100g thịt lợn rồi nấu đến khi cơm chín

-Thêm gia vị cho vừa ăn rồi bày ra bát.

Dịch nguồn: japanfoodaddict.com