► Hỏi & Đáp - Box Ẩm Thực

[Kasumi]

Bổ sung:

Matcha nên được giữ trong một hộp nhỏ bằng kim loại, kín (tránh tiếp xúc với không khí), bảo quản trong tủ lạnh. Một khi matcha tiếp xúc với không khí, độ tươi, chất lượng sẽ giảm đi đáng kể, do đó, ko nên mua với số lượng lớn. Một khi matcha được mở ra, nên sdụng trong vòng 4 tuần.

[Kasumi]

Èo, giá trên mấy trang mua online tầm 1,750,000 VNĐ/kg lận í

Nghe mọi người nói, mún mua rẻ thì chỉ có nhờ người quen bên Nhật mua về thôi chứ mua theo giá thị trường VN thì mắc gấp 2, 3 lần ở bển

[Ngọc_san]

1tr mấy/ kg thôi thì mình chấp nhận 50k/ gói ở Hachi vậy cùng lắm thì 100 mấy/ hộp bên tokyo style shop bán. Ko biết mấy tiệm coffee take away họ dùng matcha loại nào nhỉ

[lynkloo]

mình thì mua bột trà xanh đóng gói có gói hút ẩm bên trong nên để lâu ngày vẫn ko bị như bạn. Bột trà xanh có bán theo ký hả mọi người. Cho mình hỏi lun là mua ở đâu rẻ, mình chỉ mua ở Hachi hachi, còn tokyo stlye shop cũng có bán dạng bịch và hộp nhưng mà trên đó bán mắc wa'

Ss định mua matcha về làm bánh, pha uống hay nấu ăn thì tham khảo qua shop online Mira chan's Kitchen nhé!. Shop này toàn nhập hàng ở Nhật về nên giá hơi mắc (chưa tính tiền ship) . Ngoài matcha ra thì còn vô số kể đồ made-in-Japan khác nữa (mê nhất là gia đình em Totoro nhồi bông), và hàng nào thì của nấy

[daubich]

Hôm trước mình đi ăn món nhật , dược mời ăn một món gì đó , làm bằng trứng , hấp lên (nhìn hơi giồng kem plan), nhưng đây là món mặn chứ không ngọt như plan.
Có ai biết cách làm thì chỉ giùm mình, và làm sao để khi hấp trứng có thể mịn và không có lỗ rỗ không?
Trong món trứng hấp đó có pha thêm nước gì ?

[Honda Satoshi]

Hôm trước mình đi ăn món nhật , dược mời ăn một món gì đó , làm bằng trứng , hấp lên (nhìn hơi giồng kem plan), nhưng đây là món mặn chứ không ngọt như plan.
Có ai biết cách làm thì chỉ giùm mình, và làm sao để khi hấp trứng có thể mịn và không có lỗ rỗ không?
Trong món trứng hấp đó có pha thêm nước gì ?

Đây bạn Giới thệu Cách làm

[hocvienmoi]

mọi người cho mình hỏi muốn học làm các món bánh của nhật thì ở TP Hồ Chí Minh có Trường nào dạy buổi tối ko mọi người .. đừng chỉ mình đi xin phụ bếp học nghề nha vì còn đi làm nên ko xin đi phụ bếp để học nghề dc đâu

[tocktock]

lần trước có xem TVshow của Nhật a, làm hoành thánh nhưng mà nhân chocolate, tập thử làm nhưng khi chiên xong chocolate nó chảy tràn ra cả, kg thể giữ lại nó trong lớp vỏ bánh hoặc nó chèm nhẹp ra luôn ấy, kg giữ dc thành khối
có cách nào giữ dc kg a

[Setsumi-pon]

Cho mình hỏi một chút, mình muốn tập làm bento ấy mà. Nhưng mình muốn làm bento theo kiểu Nhật cơ, không phải là những kiểu trang trí cho đẹp mắt. Vì sau này mình sẽ sang Nhật sống và chắc sẽ phải làm bento mỗi ngày cho người ta. Mà người Nhật thì rất khó tính, nên mình không thể chểnh mảng được trong việc này. Vì vậy mình muốn hỏi các bạn biết làm Bento thì chỉ mình cách làm với để thử làm luôn từ bây giờ, cần nguyên liệu gì thì cứ bảo mình.
Nick YH mình là sakayuri_setsumi