[Recipe] Thịt bò sốt Teriyaki kiểu Nhật

[Kasumi]

Sốt Teriyaki sẽ làm miếng thịt bò tái trở nên mềm và ngọt hấp dẫn khó có thể chối từ. Nếu bạn là một tín đồ của món Nhật, hãy thử ngay món ăn kết hợp độc đáo giữa hương vị Châu Âu và sự tinh tế trong ẩm thực Nhật Bản này nhé!

Sốt Teriyaki được làm chỉ với ba thành phần hết sức đơn giản: đường, mirin và nước xì dầu. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm một ít mè, gừng và tỏi băm để nước sốt được dậy mùi hơn.

1. Nguyên liệu

- 1kg thịt bò
- 230g nấm trắng
- 1 quả ớt chuông đỏ, 1 quả ớt chuông vàng
- Muối, tiêu xay
- Dầu ăn

Sốt teriyaki:
- 1/4 chén nước tương
- 1/4 chén mirin
- 2 thìa lớn đường

2. Cách làm

Đổ từ từ xì dầu vào trong một cái nồi nhỏ, để trên bếp lửa nhỏ.

Tiếp tục đổ Mirin vào trong nồi.

Cho thêm đường, đợi vài phút cho đến khi đường tan ra hoàn toàn.

Rửa sạch ớt chuông, xắt sợi dài.

Nấm cũng rửa sạch, bỏ chân, thái lát.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu, để lửa vừa, làm se mặt thịt bò ướp sẵn gia vị, hạt nêm.

Lấy thịt bò ra, cho dầu ăn thêm vào, cho nấm vào xào.

Tiếp tục cho ớt vào và xào cùng nấm khoảng 1-2 phút.

Cuối cùng cho thịt bò vào chảo, đổ nước sốt teriyaki lên trên.

Đậy nắp cho sôi khoảng 1 phút, sau đó lấy thịt bò ra, cắt lát mỏng, và xếp nấm, ớt, đổ nước sốt lên trên. Rắc hạt tiêu lên trên cho thơm.

Sắp thêm mấy cây đậu que xào vào đĩa, bạn đã có một món thịt bò cực sắc màu và ngon mắt.

Chúc bạn ngon miệng!

Theo tapchilamdep.com

[Kasumi]

Thịt bò xốt kiểu Nhật

Chỉ cần cầu kỳ một chút là bạn cũng có thể tận hưởng món ngon của Nhật ngay tại nhà mà chẳng phải đi đâu xa.

Thịt bò xốt Teriyaki kiểu Nhật

Nguyên liệu:

- 2 lát thịt bò
- ½ muỗng cà phê bột ngô
- 1 muỗng cà phê nước
- ½ muỗng canh hạt vừng rang
- 1 củ hành xanh

Làm xốt Teriyaki

- 4 muỗng canh xì dầu
- 4 muỗng canh rượu sake
- 4 muỗng canh rượu mirin
- ½ muỗng canh nước gừng
- 2 muỗng cà phê đường

Cách làm:

Bước 1: Trộn tất các các nguyên liệu làm xốt Teriyaki trong một cái bát.

Bước 2: Lọc bỏ lượng mỡ dư thừa ở thịt bò rồi cho thịt vào túi Ziplock. Thêm 4 muỗng canh nước xốt vào túi rồi để thịt trong tủ lạnh khoảng 30 phút.

Bước 3: Nếu bạn thích nước xốt đặc bạn có thể hòa thêm một chút bột ngô vào nước trong một cái bát nhỏ.

Bước 4: Đun nước xốt trong chảo để rượu bốc hơi bớt.

Bước 5: Để nước sốt đặc hơn, hãy trộn nước bột ngô vào nước xốt và khuấy đều cho đến khi nước xốt sền sệt. Tắt bếp và để sang một bên (nếu bạn không thích nước xốt đặc có thể bỏ qua bước này).

Bước 6: Đun nóng dầu trong một cái chảo khác ở ngọn lửa vừa. Lấy thịt bò từ trong túi ra, thấm khô thịt bằng giấy, cho thịt vào chảo.

Bước 7: Để thịt như vậy trong 2 phút rồi lật mặt kia, rán trong 1,5 phút.

Bước 8: Rưới lên mỗi miếng thịt 2 muỗng canh nước xốt. Nước xốt làm cho miếng thịt thêm thơm, ngon, ngọt và màu đẹp hơn rất nhiều.

Bước 9: Gắp thịt ra đĩa và để như vậy trong vòng 10 – 15 phút.

Bước 10: Thái thịt bò thành các miếng vừa ăn. Rắc một ít hạt vừng rang và hành lá cắt nhỏ lên trên miếng thịt. Rưới lên thịt xốt Teriyaki. Món thịt bò xốt kiểu Nhật mà ăn với cơm thì quả là ngon thôi rồi...

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

(Bep Eva)