>
Trang 1/3 1 2 3 cuốicuối
kết quả từ 1 tới 10 trên 26

Ðề tài: [Recipe] Cách làm các loại sushi ăn ngon làm dễ (Update: Oshizushi với cá hồi hun khói)

  1. #1
    Moderator
    lynkloo's Avatar


    Thành Viên Thứ: 94234
    Giới tính
    Không xác định
    Đến Từ: Châu Á
    Tổng số bài viết: 678
    Thanks
    4,268
    Thanked 2,660 Times in 636 Posts

    [Recipe] Cách làm các loại sushi ăn ngon làm dễ (Update: Oshizushi với cá hồi hun khói)

    Cùng học thêm các cách gói sushi khác nhau mà vô cùng ngon nè.^^

    Nguyên liệu cần có:

    *Cơm sushi:

    - 1/2 thìa dấm
    - 2 thìa đường
    - 2/3 thìa muối
    - Gạo

    *Nhân sushi:



    - Súp lơ, tôm tươi



    - Trứng gà, trứng cá hồi



    - Những thanh cua bể, rong biển (bán sẵn trong siêu thị)



    - Cà rốt, dưa leo, củ cải đỏ

    * Dụng cụ cuộn sushi: 1 tấm nilon sạch/ 1 mành cuốn sushi

    Cách làm:

    Bước 1:

    Phải làm cơm sushi trước đã nhé!

    Nấu cơm như bình thường này, đổ ít nước hơn bình thường một chút.

    Sau khi cơm chín, đánh tơi lên, để nguội. Trong lúc đó, ta pha đường + dấm + muối theo công thức ghi ở trên nhé. Sau đó rưới lên cơm và trộn đều.



    Bước 2:

    Rửa sạch các loại rau củ, gọt vỏ và thái cà rốt, củ cải đỏ và dưa leo thành miếng dài và nhỏ. Tôm tươi rửa sạch và luộc chín. (luộc trong 5-10 phút là chín ngay). Sau đó bóc hết vỏ đi, thái nhỏ.



    Bước 3: Làm sushi trứng cuộn

    Tráng trứng thật mỏng thành từng tảng. Sau đó cắt trứng thành miếng vuông vức, dàn cơm lên trên, rồi xếp cua, cà rốt, dưa chuột vào, cuộn chặt tay.



    Bước 4: Sushi cuộn trứng cá hồi, súp lơ xanh.

    Trải mành ra, xếp rong biển ra nè, trải cơm lên trên rồi đậy bằng 1 tấm nilon. Sau đó lật ngược lại, bỏ tấm mành ra, miếng rong biển giờ đã ở trên lớp cơm rùi nè. Xếp các nguyên liệu lên trên rùi khéo léo cuộn lại.


    Bỏ mành ra, giờ đã có lớp cơm bọc ngoài rùi nè. Bỏ trứng cá hồi ra đĩa, lăn khúc sushi này vào là có ngay sushi trứng cá hồi.

    Để làm sushi cuộn súp lơ xanh, cần nhúng súp lơ vào nước sôi, sau đó thái nhỏ bông xanh ra, rải ra đĩa và lăn khúc sushi qua là được.



    Bước 5: Sushi cuộn rong biển

    Làm tương tự như sushi cuộn trứng, khác mỗi thay trứng bằng miếng rong biển thui.



    Thế là chúng ta đã có 4 loại sushi tuyệt ngon rùi đấy.^^


    Sushi trứng cá hồi lạ miệng.




    Sushi súp lơ xanh mát mắt.



    Sushi cuộn rong biển bên cạnh sushi trứng nè.





    Mời cả nhà thưởng thức ạ!


    Chúc các ban có những miếng sushi thật ngon. Nhớ chấm kèm xì dầu (mua loại của Nhật ý, mới đúng điệu ^^) và ăn kèm với mù tạt, gừng đỏ nha.

    ione.net


    Xem thêm:

    >> Cách làm sushi cá hồi măng tây
    >> Cách làm sushi
    >> Cơm cuộn trứng và thanh cua
    thay đổi nội dung bởi: lynkloo, 25-06-2012 lúc 01:42 PM
    Chữ ký của lynkloo
    ~o0o~ Kasumi's FC ~o0o~
    lang thang con mèo hoang ~

  2. The Following 19 Users Say Thank You to lynkloo For This Useful Post:

    akame_jin (22-07-2012), bé sa (03-12-2011), blood0 (22-07-2012), bopdepon (24-07-2012), cherrytran108 (03-12-2011), chiengja (19-07-2013), duckone (03-12-2011), ehmahboiiz (05-03-2012), Fujoka_Haruhi (16-10-2013), Gaku-sama (24-07-2012), hey911 (11-01-2012), momo_abcd (17-06-2012), nessie_apple (31-08-2012), Nezumi (17-06-2012), nh0kyue (11-01-2012), rainbow_95 (11-01-2012), super_tun0707 (31-07-2012), tsukiakari (29-08-2012), virgobas (03-12-2011)

  3. #2
    Moderator
    lynkloo's Avatar


    Thành Viên Thứ: 94234
    Giới tính
    Không xác định
    Đến Từ: Châu Á
    Tổng số bài viết: 678
    Thanks
    4,268
    Thanked 2,660 Times in 636 Posts
    Theo bài viết và ảnh hướng dẫn thì cơm sushi cần dùng có lẽ là 1 lon gạo nhỏ (nấu thành cơm khoảng được lưng bát tô)

    Còn gia vị theo tỉ lệ 1/2 thìa dấm :2 thìa đường : 2/3 thìa muối. ^^
    Chữ ký của lynkloo
    ~o0o~ Kasumi's FC ~o0o~
    lang thang con mèo hoang ~

  4. #3
    Thỏ Bựa
    Honda Satoshi's Avatar


    Thành Viên Thứ: 114009
    Giới tính
    Nam
    Đến Từ: Bình Định
    Tổng số bài viết: 331
    Thanks
    688
    Thanked 685 Times in 261 Posts

    [Recipe] Cách làm sushi cá hồi măng tây

    Thay vì đến nhà hàng Nhật, bạn có thể tự tay thực hiện món sushi cuộn cá hồi măng tây cho người thân ngay tại nhà.

    1. Nguyên liệu

    - 10 lá rong biển khô
    - 250g cá hồi xông khói
    - 1 muỗng cà phê wasabi
    - 1 muỗng canh mè rang
    - 1 chén gạo Nhật
    - 150g măng tây
    - Gia vị trộn vào cơm: giấm trắng, đường, muối vừa đủ
    - Tấm chiếu tre để cuộn sushi
    - Nước chấm: ½ muỗng cà phê dầu mè, ½ muỗng canh giấm trắng, 3 muỗng canh nước tương, một chút gừng cắt mỏng

    2. Cách làm


    • Gạo vo sạch nấu thành cơm, khi cơm gần chín trộn gia vị giấm trắng, đường, muối cho vừa ăn. Cơm chín đánh tơi cho dẻo, để nguội.
    • Cá hồi cắt lát mỏng. Măng tây rửa sạch, cắt khúc, xào qua với chút dầu hào, nêm gia vị cho thấm.
    • Rong biển cắt làm hai. Trải rong biển trên tấm chiếu tre. Cho 3 muỗng canh cơm trải đều trên mặt rong biển, rắc lên trên một lớp mè rang, chút wasabi.
    • Dùng một miếng nilon sạch đặt lên trên mặt cơm, lật ngược trở lại qua mặt rong biển.
    • Xếp một lớp cá hồi, măng tây lên trên, cuộn bằng tấm chiếu tre cho chặt.
    • Mở lớp nilon ra, xếp thêm một lớp cá hồi lên trên, tiếp tục cuộn lại cho chặt.
    • Dùng dao cắt sushi thành từng miếng vừa ăn.
    • Xếp sushi lên đĩa, chấm với nước tương.




    Nguồn: tapchiamthuc.vn
    Chữ ký của Honda Satoshi
    Trai Xinh..............................................Gái Đẹp

  5. The Following User Says Thank You to Honda Satoshi For This Useful Post:

    chiengja (19-07-2013)

  6. #4
    Chonin


    Thành Viên Thứ: 128453
    Giới tính
    Nam
    Đến Từ: TP Hồ Chí Minh
    Tổng số bài viết: 15
    Thanks
    8
    Thanked 0 Times in 0 Posts
    mình có mấy thằng bạn thích ăn uống lắm
    mình định dẫn nó đi ăn sushi
    nhưng mà kẹt nỗi đó giờ mình có biết quán nào đâu
    Có bạn nào ở tp hcm biết quán sushi ngon giá hợp lí cho mình cái địa với

  7. #5
    Thỏ Bựa
    Honda Satoshi's Avatar


    Thành Viên Thứ: 114009
    Giới tính
    Nam
    Đến Từ: Bình Định
    Tổng số bài viết: 331
    Thanks
    688
    Thanked 685 Times in 261 Posts
    Chữ ký của Honda Satoshi
    Trai Xinh..............................................Gái Đẹp

  8. #6
    Thỏ Bựa
    Honda Satoshi's Avatar


    Thành Viên Thứ: 114009
    Giới tính
    Nam
    Đến Từ: Bình Định
    Tổng số bài viết: 331
    Thanks
    688
    Thanked 685 Times in 261 Posts
    Nguyên liệu

    - 120 g cơm sushi (cơm gạo Nhật), trộn chung với dấm, đường, muối
    - ½ Lá rong biển
    - 2 Lá xà lách xanh
    - 10 g trứng cá hồi
    - ¼ quả xoài cát, chọn loại chín vàng, ngọt
    - 1/4 quả bơ chín, chọn bơ sáp
    - 2 quả dâu tây chín, chẻ đôi quả
    - Sốt Mayonaise
    - 1/4 củ cà rốt, bào sợi
    - 2 con tôm sú
    - Bột mì
    - 1 trứng gà
    - 200ml nước
    - Dầu ăn

    Thực hiện:

    - Chiên tôm: Pha nước bột chiên tôm gồm: 200ml, 100g bột mì, 1 lòng đỏ trứng gà (đánh đều đến khi nước sệt). Tôm để lại đầu và đuôi lăn sơ với bột mì và lăn với hỗn hợp bột rồi cho vào chảo chiên. Chiên đến vàng và giòn.

    - Cuốn cơm: Rải đều 120g cơm sushi lên lá rong biển, sau đó cho tôm chiên bột và sốt mayonaise, cà rốt, xà lách vào giữa và cuốn lại (để lộ phần đầu và đuôi ra ngoài ). Rồi cắt thành 6 khoanh. Cắt trái cây theo từng lát dài, sau đó đắp lên mặt trên của cơm sushi. Cho trứng cá hồi lên trên mặt trái cây.

    - Trang trí: Xếp 6 khoanh cơm theo hình cầu vồng. Trang trí thêm dưa leo bào và lá ngò tây ở giữa.

    - Thưởng thức: Ăn kèm với nước tương nhật, Wasabi, gừng chua.



    Mách nhỏ:

    - Để làm sushi trái cây phải chọn gạo dẻo để nấu cơm. Gạo dẻo thường ít nở nên chỉ đổ nước hơn mặt gạo chừng ½ lóng tay là vừa.

    - Gạo Nhật hạt hơi cứng, phải ngâm nước vài tiếng trước khi nấu. Cho lượng nước bằng với lượng gạo là được.

    Nguồn: tapchiamthuc.vn
    thay đổi nội dung bởi: Honda Satoshi, 17-06-2012 lúc 10:29 PM
    Chữ ký của Honda Satoshi
    Trai Xinh..............................................Gái Đẹp

  9. The Following 2 Users Say Thank You to Honda Satoshi For This Useful Post:

    Kasumi (17-06-2012), Nezumi (17-06-2012)

  10. #7
    Chonin


    Thành Viên Thứ: 121961
    Giới tính
    Nữ
    Đến Từ: TP Hà Nội
    Tổng số bài viết: 12
    Thanks
    2
    Thanked 0 Times in 0 Posts
    thanks bạn
    Nhưng làm sao để không bị bục ạ?

  11. #8
    Thỏ Bựa
    Honda Satoshi's Avatar


    Thành Viên Thứ: 114009
    Giới tính
    Nam
    Đến Từ: Bình Định
    Tổng số bài viết: 331
    Thanks
    688
    Thanked 685 Times in 261 Posts
    Người ta cuốn cơm nên nó tự dính nên ko bị bục( dùng chiếu cuốn ấy, xong khi quấn tròn rồi ấn nhẹ)
    Chữ ký của Honda Satoshi
    Trai Xinh..............................................Gái Đẹp

  12. #9
    Chonin


    Thành Viên Thứ: 49988
    Giới tính
    Tổng số bài viết: 10
    Thanks
    46
    Thanked 2 Times in 2 Posts
    :-S nhìn ngon quá mà chưa có điều kiện để làm.Thx bạn nhiều nhé.Nhìn ngon quá cơ.
    Mà nhìn làm đơn giản vậy chứ sao tớ thấy bạn tớ làm nhìn chả đẹp j cả.
    Nó cứ bị vỡ ra ý.

  13. #10
    Chonin


    Thành Viên Thứ: 4683
    Giới tính
    Tổng số bài viết: 8
    Thanks
    0
    Thanked 2 Times in 2 Posts
    @Đô Đô: Để cuốn cơm không bị bục ra mình hay cuốn chắc tay 1 chút (nhưng không ép cơm quá mạnh) rùi quét 1 ít nước tương lên mép ngoài cùng của cuốn sushi trước khi cắt. Như vậy thì cuộn sushi sẽ không bị bục ra đâu. Có người thì dán vào hạt cơm thay vì quét nước tương nhưng như vậy không đều và đẹp. Nhưng tùy bạn làm theo cách nào phù hợp với mình nha.

    Mình thấy khó nhất là cuốn sushi ngược á. Vì cuốn bên trong mình dàn cơm không đều thì không sao, còn cuốn ngược cơm nằm ngoài, dàn cơm không đều trông ghê lắm. Mình cuốn ngược thất bại hoài, dù vẫn khá ngon

Trang 1/3 1 2 3 cuốicuối

Thread Information

Users Browsing this Thread

There are currently 1 users browsing this thread. (0 members and 1 guests)

Similar Threads

  1. [Recipe] Dẻo dẻo cơm nắm tôm ngon lạ
    By daisukijin in forum Ẩm Thực
    Trả lời: 1
    Bài mới gởi: 08-10-2012, 09:01 AM
  2. Trả lời: 7
    Bài mới gởi: 04-10-2012, 08:26 PM
  3. Sushi xôi ngon, lạ mà quen
    By Hei in forum Tin Tức Đó Đây
    Trả lời: 0
    Bài mới gởi: 06-09-2012, 12:39 PM
  4. Trả lời: 2
    Bài mới gởi: 29-02-2012, 10:59 PM
  5. Trả lời: 6
    Bài mới gởi: 17-02-2012, 10:56 PM

Tags for this Thread

Bookmarks

Quyền Sử Dụng Ở Diễn Ðàn

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •