>
Trang 3/3 đầuđầu 1 2 3
kết quả từ 21 tới 26 trên 26

Ðề tài: [Recipe] Cách làm các loại sushi ăn ngon làm dễ (Update: Oshizushi với cá hồi hun khói)

  1. #21
    ^^ cá đổi màu ^^
    ♥ JPN's Super Lover ♥
    Sayuri_chan's Avatar


    Thành Viên Thứ: 55322
    Giới tính
    Không xác định
    Đến Từ: Phú Thọ
    Tổng số bài viết: 2,128
    Thanks
    462
    Thanked 8,599 Times in 1,653 Posts

    [Recipe] Sushi trứng cút

    Nguyên liệu:

    300g cá hồi
    2 cọng hẹ
    1 thìa súp gừng băm
    1 nắm lá tía tô (Shiso)
    8 quả trứng cút
    1 thìa súp mirin
    1 thìa cà phê muối
    50ml nước tương Lisa
    1 thìa cà phê mù tạt xanh

    Cách chế biến:


    * Cà hồi rửa sạch, thái lát mỏng. Ướp cá với muối, mirin và gừng băm, để thấm gia vị 15 phút
    * Hẹ rửa sạch, băm nhuyễn
    * Lá tía tô rửa sạch, cắt đôi thân lá
    * Cuộn cá hồi thành những cuộn tròn, quấn lá tía tô bên ngoài. Đập lòng đỏ trứng cút lên trên cuốn cá
    * Cho cá ra đĩa,ăn kèm với nước tương Lisa và mù tạt.


    Chữ ký của Sayuri_chan
    Mây của trời cứ để gió cuốn đi


    Mainichi nihongo

  2. The Following User Says Thank You to Sayuri_chan For This Useful Post:

    vạn lý độc hành (16-08-2012)

  3. #22
    ^^ cá đổi màu ^^
    ♥ JPN's Super Lover ♥
    Sayuri_chan's Avatar


    Thành Viên Thứ: 55322
    Giới tính
    Không xác định
    Đến Từ: Phú Thọ
    Tổng số bài viết: 2,128
    Thanks
    462
    Thanked 8,599 Times in 1,653 Posts

    [Recipe] Sushi trong cốc - độc đáo mà ngon

    Chắc chắn mọi người sẽ rất ngạc nhiên và thú vị với sự sáng tạo của bạn!


    Nguyên liệu:
    - Cơm trắng: 350g (làm được khoảng 5 ly như trong hình)
    - Cá hồi ăn sushi: 200g, nếu không có bạn có thay bằng cá hồi xông khói cũng rất ngon
    - Trứng cá: 1 hộp
    - Dưa leo: nửa trái
    -Trứng gà: 2 quả

    Gia vị làm nước giấm sushi: muối, giấm, đường
    Ít rau mầm để trang trí

    Bước 1:
    Pha nước sushi: hoà tan 2 muỗng canh giấm + 2 muỗng cà phê đường + 1/2 muỗng muối.

    Bước 2:
    Trứng đánh tan, nêm muối và tiêu, cho vào chảo, chiên thành miếng. Để trứng có thể chín đều, bạn đổ từng lớp mỏng và cuộn lại.

    Bước 3:
    Trứng nguội, cắt thành từng miếng vuông nhỏ.

    Bước 4:
    Cá hồi, dưa leo cắt miếng vuông nhỏ bằng với trứng.

    Bước 5:
    Cho chén nước giấm đã pha vào tô cơm, trộn đều, múc vào từng ly nhỏ lượng cơm tuỳ thích, phủ trứng cá đều lên mặt cơm.

    Bước 6:
    Xếp dưa leo, trứng, cá hồi lên trên tuỳ thích.

    Bước 7:
    Trang trí ít rau mầm cho đẹp mắt.

    Sushi là món ăn truyền thống của Nhật, rất tốt cho sức khoẻ. Cách làm sushi trong ly sẽ cho bạn một biến tấu khá thú vị, tiện lợi trong những bữa tiệc gia đình. Bạn có thể làm để đãi khách trong những bữa tiệc nhỏ. Chắc chắn khách sẽ rất ngạc nhiên và thú vị với sự sáng tạo của bạn.



    Chữ ký của Sayuri_chan
    Mây của trời cứ để gió cuốn đi


    Mainichi nihongo

  4. The Following 3 Users Say Thank You to Sayuri_chan For This Useful Post:

    21aoihikari (20-08-2012), bemoon (22-08-2012), tsukiakari (29-08-2012)

  5. #23
    ~ Mều V.I.P ~
    Kasumi's Avatar


    Thành Viên Thứ: 61
    Giới tính
    Nữ
    Đến Từ: Châu Á
    Tổng số bài viết: 12,056
    Thanks
    3,030
    Thanked 21,120 Times in 5,744 Posts
    Rilakkuma inari-zushi

    Rilakkuma (リラックマ Rirakkuma?, là một sự kết hợp giữa từ “Relax” và từ “Gấu” trong tiếng Nhật) là một nhân vật trò chơi do Aki Kondo tạo ra, được sản xuất bởi công ty San-X từ năm 2003. (đọc thêm)


    Rilakkuma và Korilakkuma



    Nguyên liệu:

    • Cơm sushi: cần khoảng 3 muỗng cà phê cơm cho 1 inari.
    • Đậu phụ chiên inari: bạn có thể mua loại bán sẳn trong hộp hoặc tự chiên (tự chiên là thuộc dạng chế kiểu chữa cháy rồi)
    • Rong biển
    • Pho mát (vàng và trắng)
    • Ham (giăm bông)


    * Đôi điều về đậu chiên inari: Là loại đậu phụ nấu với nước tương, đường và mirin nên có vị ngọt và thường được nhồi với cơm sushi, cơm nếp hoặc cơm trắng thường.


    Hai hộp inari khác hiệu, mỗi hộp có khoảng 15~17 miếng, chất lượng tương đương nhau


    Bạn có thể mua tại các cửa hàng bán thực phẩm Nhật hoặc mua online. Nếu không sử dụng hết trong 1 lần thì bạn nên bảo quản inari ngập trong nước của hộp, nếu để trong tủ lạnh thì có thể dùng thêm được vài ba hôm sau.

    Dụng cụ:

    • Đồ bấm lỗ
    • Nhíp
    • Kéo


    Chuẩn bị:

    Cơm: thêm chút muối hoặc mè để làm nổi bật vị ngọt của inari.

    Rong biển: Cắt rong biển thành mắt, mũi, miệng và giữ khô đến lúc sử dụng.


    Cách làm:

    Rilakkuma (gấu trai )

    1. Vỏ đậu inari thoạt trông như một miếng mỏng nhưng thực chất nó là dạng túi.






    2. Chú ý nhẹ tay và cắt giống như bức ảnh bên dưới.




    Cẩn thận nhồi cơm vào bên trong


    Đừng nhồi quá nhiều nếu không vỏ đậu sẽ bị rách.

    3. Cắt pho mát thành tai và miệng.


    Tai (pho mát vàng)


    Miệng (pho mát trắng)


    Đã gần thành hình dáng Rilakkuma rồi nè ^^


    4. Trang trí mắt mũi miệng bằng rong biển đã cắt sẳn lên trên.


    Rilakkuma đây rồi ^^


    Rất là relax luôn!


    Korilakkuma (gấu gái )

    1. Tương tự như bước 1 ở trên.

    2. Nhồi cơm vào bên trong vỏ đậu sau đó gấp các mép cạnh giấu vào bên trong.


    Gấp mép thật cẩn thận này


    Trong em gấu sẽ gọn gàng và đẹp hơn rất nhiều


    3. Cắt pho mát làm tai và miệng, đồng thời cắt thêm ham cho tai.


    Gắn pho mát thành tai


    Gắn thêm miệng và phần ham lên tai nữa


    4. Trang trí thêm mắt mũi miệng bằng rong biển.


    Korilakkuma đây rồi ^o^


    Cô nàng cũng đang relax rất thoải mái


    Các bé vẫn đang rất relax mặt dù sắp bị xực tới nơi rồi T___T


    Kiiroitori (chú gà vàng ở cùng với 2 em gấu)

    Nếu bạn còn dư ít rong biển, pho mát thì làm thêm em gà Kiiroitori cho đủ bộ luôn nhé ^^

    Bạn chỉ cần thêm 1 quả trứng luộc cho 2 em gà vàng. Trang trí mắt mũi miệng bằng rong biển và pho mát, thêm hai má hồng hồng bằng sốt cà chua nữa là hoàn thành.




    Với Rilakkuma inari-zushi thì trình bày trong hộp bento sẽ đẹp và tiện lợi hơn trong những vật dụng khác.


    Chúc các bạn thành công ^^


    Kasumi@JPN
    annathered
    thay đổi nội dung bởi: Kasumi, 21-12-2012 lúc 01:46 AM
    Chữ ký của Kasumi
    JaPaNest _______

  6. The Following 2 Users Say Thank You to Kasumi For This Useful Post:

    lunakaulitz (24-12-2012), ngongocmai (27-01-2013)

  7. #24
    ~ Mều V.I.P ~
    Kasumi's Avatar


    Thành Viên Thứ: 61
    Giới tính
    Nữ
    Đến Từ: Châu Á
    Tổng số bài viết: 12,056
    Thanks
    3,030
    Thanked 21,120 Times in 5,744 Posts
    Temari-zushi đầy màu sắc

    Temari-zushi (hay Temari-sushi) là loại sushi nhỏ có dạng hình tròn như bóng temari. Tuy đây không phải là món ăn theo mùa nhưng bạn sẽ thấy món này nhiều vào mùa xuân, nhất là dịp tháng 3 trong ngày Hinamatsuri, đây là món ăn đầy màu sắc dành cho các bé gái.


    Thành phần:

    • Cá hồi
    • Cá ngừ
    • Tôm
    • Trứng
    • Cơm sushi


    Cách làm:

    1. Chuẩn bị lượng cơm sushi vừa với số "quả bóng" bạn định làm. (Xem thêm cách chuẩn bị cơm sushi)

    2. Cho bất cứ nguyên liệu nào bạn muốn (cá hồi, cá ngừ, tôm, trứng, v.v...) lên màng nhựa rồi xếp cơm sushi lên trên. Nén chặt nguyên liệu và cơm thành hình tròn trong màng nhựa, "quả bóng" sushi của chúng ta đây rồi...

    Temari zushi cá hồi








    Temari zushi cá ngừ








    Temari zushi tôm (Xem thêm cách chuẩn bị tôm cho sushi)

    Một cách khác để làm temari zushi là vo tròn nắm cơm trước rồi mới đặt lên nguyên liệu. Cách này có vẻ thuận tiện hơn, lại giúp cho các "quả bóng" của bạn có cùng kích thước.








    Dùng tôm nguyên con








    Temari zushi trứng








    Nếu có nhiều thời gian, bạn có thể sử dụng trứng tráng thật mỏng được thái sợi (Xem cách tráng trứng mỏng)








    Temari zushi bơ






    Temari zushi bơ và cá




    Thành phẩm của chúng ta đây ^^


    Trang trí thêm một chút sẽ càng sinh động hơn.




    Chúc các bạn thành công ^^


    Kasumi@JPN
    annathered
    Chữ ký của Kasumi
    JaPaNest _______

  8. The Following User Says Thank You to Kasumi For This Useful Post:

    lunakaulitz (24-12-2012)

  9. #25
    ~ Mều V.I.P ~
    Kasumi's Avatar


    Thành Viên Thứ: 61
    Giới tính
    Nữ
    Đến Từ: Châu Á
    Tổng số bài viết: 12,056
    Thanks
    3,030
    Thanked 21,120 Times in 5,744 Posts
    Oshizushi với cá hồi hun khói

    Oshizushi là 1 trong 6 loại sushi cơ bản được người Nhật ưa chuộng cùng với Nigirizushi, Chirashizushi, Makizushi, Gunkan-makiTemakizushi.


    Oshizushi theo nghĩa đen nghĩa là loại sushi được ép xuống. Đây là đặc sản của Kansai, trong đó hải sản đã ướp gia vị được nén cùng cơm trộn giấm trong một khuôn gỗ rồi được cắt thành những miếng nhỏ hình chữ nhật.

    Khuôn gỗ để làm loại sushi này gọi là oshi-bako, nếu không có điều kiện để mua khuôn bạn hãy cùng JPN thử sức với phương pháp chữa cháy sau nhé ^^

    Nguyên liệu:



    • Cá hồi hun khói



    • Cơm sushi


    • Khuôn oshizushi

    * Khuôn oshizushi làm từ hộp sữa giấy 1L đã dùng hết, cắt bớt 1 mặt, rửa sạch và lau khô.


    Cách làm:

    1. Lót màng bọc thực phẩm vào bên trong hộp sữa.


    2. Xếp kín cá hồi hun khói vào đáy hộp.


    3. Thêm một lớp cơm sushi lên trên.




    4. Dùng tay nén chặt cơm xuống. Nén càng chặt càng tốt.


    5. Cho nguyên khuôn (hộp sữa) vào tủ lạnh khoảng 30'.

    6. Sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh, lật úp khuôn để tách riêng phần sushi.




    7. Dùng một con dao bén và đừng quên thấm ướt lưỡi dao trước mỗi lần cắt oshizushi.




    Nên sử dụng dao lưỡi dài sẽ dễ cắt hơn

    8. Trang trí thêm ít lá cà rốt cho đẹp mắt.




    Oshizushi thường gồm 2 lớp, vì vậy bạn có thể nén thêm 1 lớp như bơ, trứng hay phô mai ở giữa. Để làm món này người Nhật thường chuẩn bị vào đêm hôm trước, có người còn lấy một hòn đá nặng đè lên khuôn và để qua đêm.


    Chúc các bạn thành công và ngon miệng ^^


    Kasumi@JPN
    annathered
    Chữ ký của Kasumi
    JaPaNest _______

  10. #26
    Chonin


    Thành Viên Thứ: 111624
    Giới tính
    Tổng số bài viết: 8
    Thanks
    3
    Thanked 0 Times in 0 Posts
    củ cải đỏ có thể mua ở đâu nhỉ?ngoài chợ bình thường ko thấy có bán,ko biết siêu thị có ko?

Trang 3/3 đầuđầu 1 2 3

Thread Information

Users Browsing this Thread

There are currently 1 users browsing this thread. (0 members and 1 guests)

Similar Threads

  1. [Recipe] Dẻo dẻo cơm nắm tôm ngon lạ
    By daisukijin in forum Ẩm Thực
    Trả lời: 1
    Bài mới gởi: 08-10-2012, 09:01 AM
  2. Trả lời: 7
    Bài mới gởi: 04-10-2012, 08:26 PM
  3. Sushi xôi ngon, lạ mà quen
    By Hei in forum Tin Tức Đó Đây
    Trả lời: 0
    Bài mới gởi: 06-09-2012, 12:39 PM
  4. Trả lời: 2
    Bài mới gởi: 29-02-2012, 10:59 PM
  5. Trả lời: 6
    Bài mới gởi: 17-02-2012, 10:56 PM

Tags for this Thread

Bookmarks

Quyền Sử Dụng Ở Diễn Ðàn

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •