>
kết quả từ 1 tới 7 trên 7

Ðề tài: [Recipe] Furikake - muối mè kiểu Nhật

Threaded View

  1. #1
    ^^ cá đổi màu ^^
    ♥ JPN's Super Lover ♥
    Sayuri_chan's Avatar


    Thành Viên Thứ: 55322
    Giới tính
    Không xác định
    Đến Từ: Phú Thọ
    Tổng số bài viết: 2,128
    Thanks
    462
    Thanked 8,599 Times in 1,653 Posts

    [Recipe] Furikake - muối mè kiểu Nhật

    Nhật Bản có rất nhiều loại muối mè, tên gọi chung là furikake. Một số nguyên liệu thường gặp trong muối mè của Nhật là mè đen hoặc trắng, rong biển, cá ngừ, tép khô,....rắc lên cơm ăn, hoặc làm cơm nắm. (mình cực kỳ kết món này)

    Muối mè giới thiệu ở đây được làm từ lá và thân non của cà rốt. Đừng nhầm là củ cà rốt nhé! Trong ẩm thực Nhật Bản, phần màu xanh của cà rốt được cho là rất nhiều chất dinh dưỡng và vitamins. Lá cà rốt khi chín có vị gần giống rau tàn ô/ cải cúc, có chất hơi dai và dòn rất đặc trưng. Ăn với cơm nóng khá thú vị.

    Để làm món này, có lẽ phải nói tới cái cối kiểu Nhật. Cũng có hình dáng giống cối của Việt Nam, cũng dùng chày, nhưng cối của Nhật là loại để nghiền, còn ở Việt Nam là dùng để giã. Dùng cối của Nhật để nghiền mè cực kì đơn giản, nhẹ nhàng, và hầu như không bị bắn lung tung ra ngoài.

    Cách làm:

    Nguyên liệu:
    - 120 g thân và lá cà rốt loại còn non, rửa sạch

    - 1/2 muỗng cà phê gừng băm nhuyễn

    - 1/2 muỗng canh dầu mè

    - 1 muỗng cà phê muối

    - 1 muỗng canh mè rang, nghiền nhỏ

    Chế biến:


    - Cho nguyên phần thân và lá cà rốt vào nồi nước sôi có bỏ một ít muối, luộc khoảng 3 phút. Vớt ra, xả dưới vòi nước lạnh. Vắt cho ra bớt nước, xong cắt nhỏ.

    - Bắt chảo lên bếp, cho dầu mè vào phi với gừng cho thơm. Cho lá cà rốt ở vào, để lửa vừa, nêm muối và xào cho đến khi khô lại. Nêm lại vừa ăn thì tắt bếp. Chuyển qua một cái chén hoặc hộp đựng nhỏ, cho mè nghiền nhỏ vào, trộn đều. Hoàn tất!





    Nội dung: gocbep.com
    Hình ảnh minh họa: Internet
    thay đổi nội dung bởi: Sayuri_chan, 24-08-2010 lúc 05:30 PM
    Chữ ký của Sayuri_chan
    Mây của trời cứ để gió cuốn đi


    Mainichi nihongo

  2. The Following 11 Users Say Thank You to Sayuri_chan For This Useful Post:

    bac52mn2_dhxd (24-08-2010), bé sa (17-03-2012), kei_itsumo (25-07-2010), linhu228 (26-12-2012), meomun_xu (26-07-2010), no more words (13-11-2010), piruletas (24-02-2011), PROUD (14-09-2010), snowdog (24-08-2010), tea_tea (25-07-2010), vtvk (25-08-2010)

Thread Information

Users Browsing this Thread

There are currently 1 users browsing this thread. (0 members and 1 guests)

Similar Threads

  1. [Recipe] Lẩu gà Nhật
    By Sayuri_chan in forum Ẩm Thực
    Trả lời: 1
    Bài mới gởi: 27-02-2011, 12:20 AM
  2. Trả lời: 3
    Bài mới gởi: 11-09-2009, 02:50 AM
  3. [Recipe] Cơm... :D
    By † in forum Ẩm Thực
    Trả lời: 1
    Bài mới gởi: 09-01-2009, 10:14 AM

Tags for this Thread

Bookmarks

Quyền Sử Dụng Ở Diễn Ðàn

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •