>
Trang 2/4 đầuđầu 1 2 3 4 cuốicuối
kết quả từ 11 tới 20 trên 35

Ðề tài: [Recipe] Onigiri - Cơm nắm kiểu Nhật

  1. #11
    ^^ cá đổi màu ^^
    ♥ JPN's Super Lover ♥
    Sayuri_chan's Avatar


    Thành Viên Thứ: 55322
    Giới tính
    Không xác định
    Đến Từ: Phú Thọ
    Tổng số bài viết: 2,127
    Thanks
    462
    Thanked 8,599 Times in 1,653 Posts
    Trích Nguyên văn bởi kei_itsumo;
    khăn thì không nên dùng khăn bông, nên dùng loại khăn nền vải trơn mướt ví dụ như phi, hoặc vải lưới cũng được.
    Nếu làm như recipe trên thì sẽ có nhiều bạn dùng khăn lông ướt à nha.
    Còn nhà ss dạo trước ở quê, hay dùng cái mím cau để nắm cơm cơ. (Mím cau: Tức là cái bẹ bọc bên ngoài buồng hoa cau, khi hoa nở thì cái bẹ này rời ra, dùng để nắm cơm ăn rất ngon ấy).
    Còn mẹ ss lần nào mà giã muối lạc, muối vừng, là ss xúc ngay 1 bát cơm cho vào cối... giã vét, cơm dẻo quện với muối lạc... chẹp, chẹp, ực ực, đói
    Chữ ký của Sayuri_chan
    Mây của trời cứ để gió cuốn đi


    Mainichi nihongo

  2. #12
    Shokunin
    KùnLollipop's Avatar


    Thành Viên Thứ: 61749
    Giới tính
    Tổng số bài viết: 37
    Thanks
    53
    Thanked 27 Times in 10 Posts
    Chỗ mình hẻo lánh ứ có rong biển T______T.
    Rong biển Trung Quốc ghê chết đi được T_______T.
    Chữ ký của KùnLollipop

    Super Ngố .

    ♥ARASHI…ARASHI FOR DREAM♥

  3. #13
    ^^ cá đổi màu ^^
    ♥ JPN's Super Lover ♥
    Sayuri_chan's Avatar


    Thành Viên Thứ: 55322
    Giới tính
    Không xác định
    Đến Từ: Phú Thọ
    Tổng số bài viết: 2,127
    Thanks
    462
    Thanked 8,599 Times in 1,653 Posts
    Onigiri dễ làm, gọn nhẹ nên rất được ưa chuộng khi muốn tự làm làm cơm hộp để đem đi pic nic, hay ăn trưa.

    Nhiều cửa hàng mở 24/24 thường bày bán, ta có thể chọn rất nhanh, y hệt ta chọn mua ổ bánh mì, giá cũng rẻ nữa, thường 100 Yên/ nắm ở cửa hàng 24/24, và 250 Yên/ nắm ở cửa hàng đặc biệt ở trầng hầm các siêu thị lớn nổi tiếng.
    Chữ ký của Sayuri_chan
    Mây của trời cứ để gió cuốn đi


    Mainichi nihongo

  4. #14
    Moderator
    lynkloo's Avatar


    Thành Viên Thứ: 94234
    Giới tính
    Không xác định
    Đến Từ: Châu Á
    Tổng số bài viết: 678
    Thanks
    4,268
    Thanked 2,660 Times in 636 Posts

    Cơm nắm onigiri


    Cơm nắm, nhưng không phải cơm nắm muối vừng dân dã của Việt Nam mà là món cơm nắm onigiri kiểu Nhật. Onigiri là tên gọi cho kiểu cơm được nắm thành hình tam giác hoặc hình oval, thường đường gói thêm một tấm lá rong biển, bọc vừng trắng hoặc vừng đen.
    Tuy nhiên, không phải chỉ có 1 khối cơm "không" mà bên trong những miếng cơm nắm kia theo truyền thống thường có 1 loại "nhân" có vị mặn hoặc vị chua, có thể là viên ô mai mơ muối, cá hồi hoặc cá bào khô.


    Cơm hạt tròn của Nhật nấu chín lên, trộn với một chút muối (chỉ một chút thôi cho cơm thêm phần đậm đà). Khi cơm còn nóng thì nắm thành những nắm hình oval hoặc khối tam giác, tất nhiên bạn có thể sáng tạo thành hình gì khác tùy ý thích để làm những hộp cơm bento cho trẻ em.
    Còn ít lá rong biển nên mình dùng nốt để làm món cơm nắm này. Cơm nắm của VN thường phải giã nhuyễn cơm rồi nắm lại, còn cơm nắm này thì không cần. Hiện nay trong siêu thị có bán sẵn những chiếc khuôn nhựa để làm cơm nắm dạng này, mình không có cũng chưa dùng thử nên không biết có dễ dàng hơn không (mà chắc là có thì người ta mới sản xuất). Còn khi mình nắm cơm bằng tay thì hơi bị nóng, và tay phải bôi ít nước trước để chống dính.


    Lần này mình làm cơm nắm đơn giản chỉ với hình tam giác thôi. Cơm nắm có nhân là quả mơ muối – quả mơ này vừa chua vừa mặn, chỉ cần chút xíu cho vào làm nhân là đủ. Cơm nắm xong thì chấm thêm vào đĩa vừng rang chín thơm, vừng trắng hay vừng đen đều ngon.
    Tiện trong nhà còn lọ tương miso, mình làm thêm vài nắm cơm nướng với miso nữa. Loại cơm này gọi tên đầy đủ là miso yaki onigiri. Cơm nắm nướng này thì không cần nhân vì lớp vỏ ngoài đã được bôi sốt miso lên rồi.





    Theo kokotaru
    Chữ ký của lynkloo
    ~o0o~ Kasumi's FC ~o0o~
    lang thang con mèo hoang ~

  5. #15
    Moderator
    lynkloo's Avatar


    Thành Viên Thứ: 94234
    Giới tính
    Không xác định
    Đến Từ: Châu Á
    Tổng số bài viết: 678
    Thanks
    4,268
    Thanked 2,660 Times in 636 Posts

    [Recipe] Cách làm Onigiri – cơm nắm của người Nhật


    Onigiri là tên gọi cho kiểu cơm được nắm thành hình tam giác hoặc hình oval của người Nhật. Thông thường, Onigiri được gói thêm một tấm lá rong biển, bọc vừng trắng hoặc vừng đen. Onigiri rất phổ biến với người dân Nhật vì độ ngon, bổ, rẻ, mà ai cũng có thể làm được, ăn được.

    Tuy nhiên, Onigiri không phải đơn giản chỉ có 1 khối cơm "không" mà bên trong những miếng cơm nắm kia theo truyền thống thường có 1 loại "nhân" có vị mặn hoặc vị chua, có thể là viên ô mai mơ muối, cá hồi hoặc cá bào khô.


    Cơm nắm của Việt Nam thường phải giã nhuyễn cơm rồi nắm lại, còn cơm nắm Onigiri thì không cần. (Hiện nay trong siêu thị có bán sẵn những chiếc khuôn nhựa để làm cơm nắm Onigiri).

    Cách làm chung cho các loại Onigiri vô cùng đơn giản:

    1. Cơm hạt tròn của Nhật nấu chín lên, trộn với một chút muối (chỉ một chút thôi cho cơm thêm phần đậm đà).

    2. Khi cơm còn nóng thì nắm thành những nắm hình oval hoặc khối tam giác, tùy theo ý thích của bạn. Muốn nắm cơm, trước hết người ta phải làm ướt bàn tay, và nắm cơm khi cơm còn nóng. Nếu cơm đã nguội những hạt cơm sẽ không dính vào nhau.


    3. Cơm nắm xong thì chấm thêm vào đĩa vừng rang chín thơm, vừng trắng hay vừng đen đều ngon.


    4. Nếu muốn bạn có thể bọc thêm lá rong biển ở bên ngoài





    5. Có nhiều cách để thưởng thức Onigiri

    Bạn có thể ăn ngay khi cơm còn nóng


    Bạn cũng có thể chiên


    thậm chí mang đi nướng


    Lan Trinh
    YeuDuLich.vn


    Tham khảo:

    >> [Giới thiệu] CƠM NẮM O-NIGIRI
    Chữ ký của lynkloo
    ~o0o~ Kasumi's FC ~o0o~
    lang thang con mèo hoang ~

  6. The Following 5 Users Say Thank You to lynkloo For This Useful Post:

    aoi23 (25-05-2012), CanhDongTuyet (25-05-2012), duckone (25-05-2012), ngongocmai (25-05-2012), teenwitch (25-05-2012)

  7. #16
    ~ Mều V.I.P ~
    Kasumi's Avatar


    Thành Viên Thứ: 61
    Giới tính
    Nữ
    Đến Từ: Châu Á
    Tổng số bài viết: 12,056
    Thanks
    3,030
    Thanked 21,120 Times in 5,744 Posts
    "Lác mắt" với cơm nắm ngon lạ

    Vừa ngon miệng vừa "đã mắt" nha!

    Nguyên liệu:

    - Cơm

    - 1 củ sen, 1 củ cà rốt, 1/2 quả bơ

    - 1 quả trứng

    - Chanh, lá rong biển, lá tía tô

    - Muối, dấm

    - Nước chấm: 5ml rượu trắng, 10ml xì dầu, 4gr đường

    Cách làm:

    Bước 1:


    - Thái củ sen thành những lát mỏng nè.

    Bước 2:


    - Thái lát cà rốt và dập thành hình hoa cho đẹp mắt nghen.

    Nếu không có dụng cụ dập hoa, các bạn có thể tỉa bằng dao trước khi cắt lát nha!

    Bước 3:


    - Rùi luộc chín củ sen và cà rốt. Củ sen luộc ăn bùi và ngọt lắm!

    Bước 4:


    - Tráng trứng mỏng rùi thái chỉ như hình bên nhé!

    Bước 5:


    - Trộn cơm với một chút dấm và muối cho vừa ăn rùi nắm thành những nắm tròn nhỏ nè.

    Hoặc các bạn cũng có thể trộn cơm với muối vừng cũng được đấy!

    Bước 6:


    - Tương tự, nắm thêm nhiều nắm cơm nữa nghen.

    Để tránh cơm bị khô trong lúc chuẩn bị những nguyên liệu khác, chúng mình có thể bọc bằng giấy bóng kính lại nha!

    Bước 7:


    - Đặt cơm lên lá tía tô và nắm lại trang trí này. Ngoài ra, các bạn cũng có thể sử dụng các loại rau khác như: bắp cải, rau dền, rau muống...

    Bước 8:


    - Hoặc bạn cũng có thể trang trí với trứng thái chỉ đó!

    Cùng tham khảo thêm những cách trang trí nắm cơm khác nha!




    Măm cùng cá hồi ngon lắm í!

    Đừng quên pha thêm một chút nước chấm để măm cùng nghen.

    Thèm quá đi mất thui!


    Theo Kenh14
    Chữ ký của Kasumi
    JaPaNest _______

  8. The Following 5 Users Say Thank You to Kasumi For This Useful Post:

    daisukijin (27-06-2012), eve_nguyen (27-06-2012), lynkloo (27-06-2012), teenwitch (27-06-2012), yoshibeo (12-07-2012)

  9. #17
    Chonin


    Thành Viên Thứ: 85815
    Giới tính
    Tổng số bài viết: 5
    Thanks
    43
    Thanked 0 Times in 0 Posts
    em ko hiểu sao mình cũng làm y như thế, nhưng mà cơm nắm cứ bị vỡ hoài
    chẳng hiểu vì sao nữa?

  10. #18
    Thỏ Bựa
    Honda Satoshi's Avatar


    Thành Viên Thứ: 114009
    Giới tính
    Nam
    Đến Từ: Bình Định
    Tổng số bài viết: 331
    Thanks
    688
    Thanked 685 Times in 261 Posts
    Trích Nguyên văn bởi rainbow_95 View Post
    em ko hiểu sao mình cũng làm y như thế, nhưng mà cơm nắm cứ bị vỡ hoài
    chẳng hiểu vì sao nữa?
    Bạn ùng gạo khô(nôm na là gạo rẻ ) nó sẽ ko có độ dẻo nên ko dính đc đâu
    Tốt nhất là dùng gạo dẻo í
    Chữ ký của Honda Satoshi
    Trai Xinh..............................................Gái Đẹp

  11. #19
    Chonin


    Thành Viên Thứ: 114490
    Giới tính
    Tổng số bài viết: 10
    Thanks
    0
    Thanked 1 Time in 1 Post
    Onigiri bán ở FamilyMart cũng được lắm, gạo dẻo và thơm. Nhưng mình không biết so với chỗ khác thì nó có ngon không, có khi tự làm còn ngon hơn, vì đồ bán ở cửa hàng tiện ích thường không ngon bằng tự làm hoặc ăn ở nhà hàng.

  12. #20
    Chonin
    namalves's Avatar


    Thành Viên Thứ: 131256
    Giới tính
    Nam
    Đến Từ: TP Hà Nội
    Tổng số bài viết: 11
    Thanks
    2
    Thanked 1 Time in 1 Post
    chà món cơm nắm của J ngon thật , mình đã từng có cơ hội đc ăn thấy rất hấp dẫn , trứng tráng , thịt hoặc cá hồi lát nắm cùng cơm ,cuốn ngoài là lá rong biển khô , rất ngon ^^

Trang 2/4 đầuđầu 1 2 3 4 cuốicuối

Thread Information

Users Browsing this Thread

There are currently 1 users browsing this thread. (0 members and 1 guests)

Similar Threads

  1. Nước Nhật : Tốt - Xấu
    By Ren Shuyamaru in forum Tìm hiểu Nhật Bản
    Trả lời: 22
    Bài mới gởi: 15-07-2009, 09:40 PM
  2. Tương quan văn hóa Việt - Nhật
    By Max in forum Toàn cảnh Nhật Bản
    Trả lời: 2
    Bài mới gởi: 07-11-2008, 11:46 PM
  3. Địa lý Nhật Bản
    By Nelvil in forum Tìm hiểu Nhật Bản
    Trả lời: 2
    Bài mới gởi: 18-09-2008, 10:35 PM
  4. Chuyện phiếm về 12 con giáp
    By Kasumi in forum Tìm hiểu Nhật Bản
    Trả lời: 0
    Bài mới gởi: 08-07-2008, 11:31 AM

Tags for this Thread

Bookmarks

Quyền Sử Dụng Ở Diễn Ðàn

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •