Mùa Xuân - mùa của muôn hoa khoe sắc vươn mình đón những giọt nắng mai. Hòa chung với không khí sắc Xuân, những người nội trợ ở xứ sở hoa anh đào với bàn tay khéo léo đã tạo ra những món ăn mang hình hoa nhiều màu sắc với ý niệm mang lời chúc an lành tới mọi người.
Nguyên liệu:
- 12 quả trứng gà
- Phẩm màu hồng (phẩm màu thực phẩm)
- Nước tương hoặc muối tinh.
Chuẩn bị:
- 1 miếng vải sạch (25cmx20cm)
- 1 khăn bông sạch
- Mành cuốn sushi
- 1 cái rây.
Cách làm:
Trứng gà cho vào nồi luộc chín, thả vào chậu nước lạnh cho róc vỏ. Trứng nguội lột vỏ, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Lòng trắng xắt nhỏ cho vào rây, dùng muỗng nghiền mịn. Lòng đỏ cho vào tô nghiền mịn, nắm thành những miếng dài.
Nhúng ướt miếng vải, đặt lên mành, dàn lòng trắng trứng, đặt lòng đỏ vào giữa, cuốn vải và mành chặt lại sao cho lòng đỏ vào giữa lòng trắng. Đặt 4 chiếc đũa chia đều ra bốn góc để tạo cánh hoa, dùng dây buộc cố định. Lấy khăn mặt quần lại cho thấm nước, bỏ ra xắt miếng dài khoảng 1,5 cm. Chấm với nước tương hoặc muối. Ăn kèm với rau cải ngọt rắc chà bông cá.
Tintuconline
Bookmarks