[Giới thiệu] CƠM NẮM O-NIGIRI

[Hải Phong]

tuỳ loại nhân và tuỳ người nắm, nếu fần cơm mà quá nhiều,nhân tí xíu ở giữa thì cầm chắc như là ăn cơm không với muối T_T. Cũng có người k ăn được rong, cắn được 1 miếng rùi bỏ luôn cả cái cơm. Cơm nắm người ta nắm chặt, 1 cái tương đương với 1,5 bát cơm nên ăn 1,2 cái là đã thấy no rùi.

[chibimaru_2610]

Cho em hỏi tí, cái ômai bên trong cơm nắm lấy ômai gì cũng được ạ, chẳng lẽ lại lấy ômai của VN nhét vào

[Hải Phong]

đúng ra omai bên trong là mơ muối Nhật, trong unimart bán là 15k/túi/10 quả thì phải. Nhưng mà omai đấy mặn lắm, cho cả quả thì mặn dã man, mặn khủng khiếp,ăn k nổi đâu. Nếu cho mơ nhật thì chỉ cần cho 1/3 quả là đc rùi. Ss thấy mơ muối của Vn ngon hơn, ss toàn cho mơ muối nhà làm, mơ nhà ss ngâm nửa đường nửa muối nên hơi chua chua ngọt ngọt dễ ăn ơn là muối k

[Honda Satoshi]

Onigiri (お握り) là cơm nắm của người Nhật Nó thường có hình tam giác hoặc bầu dục và được phủ tảo biển (nori). Theo truyền thống, onigiri có chứa umeboshi (mơ muối), shake (cá hồi muối), katsuobushi hay các thành phần được muối hay chua khác. Onigiri vừa có tính cơ động, vừa tiện lợi trong việc bảo quản cơm.

Lịch sử

Các tài liệu viết vào khoảng những năm 1600 cho thấy nhiều samurai giữ cơm nắm bọc trong lá tre để dùng cho bữa trưa ăn nhanh vào lúc chiến tranh, nhưng nguồn gốc của onigiri có từ lâu trước đó. Trước khi việc dùng đũa phổ biến vào thời Nara, cơm được nắm thành nắm nhỏ để dễ cầm. Vào thời Heian, cơm cũng được nắn thành hình tứ giác nhỏ để dễ xếp chồng lên nhau trên đĩa và dễ ăn.

Từ thời Kamamura đến đầu thời Edo, onigiri được dùng trong bữa ăn nhanh. Điều này có ý nghĩa vì đầu bếp chỉ cần nghĩ làm thế nào để làm đủ onigiri mà không cần lưu tâm đến việc phục vụ. Onigiri lúc bấy giờ chỉ là nắm cơm có rắc muối. Việc thêm nori vào onigiri chỉ trở nên rộng rãi kể từ thời Meiji khi nori được trồng và làm thành tấm mỏng phổ biến.

Trước đây người ta cho rằng onigiri không thể được sản xuất với máy móc vì kĩ thuật nắn thành nắm quá khó để máy móc có thể thực hiện được. Vào những năm 1980, máy làm onigiri hình tam giác được chế tạo. Lúc đầu nó đã phải đương đầu với những người hoài nghi nhờ vào việc thay vì cuộn phủ thứ được thêm vào, thứ thêm vào này chỉ cần được đặt vào lỗ trong onigiri và lỗ này được nori che phủ. Thêm vào đó, onigiri làm bằng máy này luôn được bọc sẵn nori, và sau một thời gian nori trở nên ẩm và dính. Lối bao bọc đã được cách tân bằng cách cho phép nori được bọc riêng biệt với cơm. Vào lúc dùng, người ăn có thể mở gói nori và bọc lên onigiri. Việc thành phần thêm vào onigiri được lắp vào thay vì được cuộn bọc, vốn là một hạn chế, nhưng lại làm cho việc thay đổi thành phần được dễ dàng.

Nguồn: wikipedia.com

[Jane Nguyen]

Mình ăn cơm nắm bằng gạo thường thôi -.-"
Thích cơm nắm, nhiều lúc chán ăn cơm = chén, vẫn dùng tay nhồi 1 nắm cơm không mà ăn .
Ăn cơm không trước, rồi ăn đồ ăn sau .
Nhưng không bao giờ vo được nắm cơm có hình hài đẹp =.=".

[Pasa]

mới hum trước nắm thử rồi mà nó chả dính gì cả
nắm dc rồi để một lúc là nó lại bở ra
hum nào rảnh ngăm gạo làm lại coi thế nào

[Fairy Water]

chị mình cũng hay làm cơm nắm nhưng mà nó kh ra hình tam giác (cũng kh phải củ ấu như trong manga nhé)
nhiều khi còn ngồi xé rong biển để làm mặt mà kh đc

h thèm ăn quá ~ chua chua mặn mặn