[Recipe] Củ cải sợi (Sợi daikon)

Tsuma - sản phẩm trang trí có thể ăn được, là một phần thiết yếu của món sashimi. Màu sắc và hương vi của tsuna được lựa chọn cẩn thận để có sự bổ sung thích hợp cho từng món ăn. Một số tsuna phổ biến là ugo (rong biển muối), lá tía tô,...

Sợi Daikon là một trong những sản phẩm trang trí phổ biến nhất, được chuẩn bị bằng dao tỉa chuyên dụng. Kỹ thuật cắt dưới đây có thể sử dụng cho nhiều loại rau.

Nguyên vật liệu: Daikon và dao tỉa

Thực hiện

http://i1290.photobucket.com/albums/...pse3ea0317.jpg Sử dụng dao tỉa (hoặc dụng cụ bào vỏ rau củ - peeler) gọt lớp ngoài của daikon, vừa gọt vừa xoay củ daikon để lớp ngoài kéo dài đến mức có thể cuộn lại được.

http://i1290.photobucket.com/albums/...psf4e49fee.jpg Cuộn phần daikon vừa cắt lại, sau đó dùng dao cắt thành những lát thật mòng.

http://i1290.photobucket.com/albums/...psac0503e5.jpg Tách các sợi daikon ra, cho vào tô nước hoặc làm lạnh trong nước khoảng 15 phút. Làm ráo nước trước khi sử dụng

Gaku@JPN tổng hợp và dịch
Nguồn: bento.com,...

http://i1290.photobucket.com/albums/...pse3ea0317.jpg	Sử dụng dao tỉa (hoặc dụng cụ bào vỏ rau củ - peeler) gọt lớp ngoài của daikon, vừa gọt vừa xoay củ daikon để lớp ngoài kéo dài đến mức có thể cuộn lại được.
http://i1290.photobucket.com/albums/...psf4e49fee.jpg	Cuộn phần daikon vừa cắt lại, sau đó dùng dao cắt thành những lát thật mòng.
http://i1290.photobucket.com/albums/...psac0503e5.jpg	Tách các sợi daikon ra, cho vào tô nước hoặc làm lạnh trong nước khoảng 15 phút. Làm ráo nước trước khi sử dụng