[HCM] Ghé Kabuto thưởng thức nem cuốn vàng
(Zing) - Đến quán Nhật này, bạn sẽ hết sức tò mò về món ăn bày bên dưới những chiếc nắp bằng gốm bé xinh với hai chiếc sừng cong vút lạ mắt.
Toạ lạc trên đường Mạc Thị Bưởi, một trong những trục đường trung tâm quận 1, song với vẻ ngoài dung dị, Kabuto không tạo được bất kỳ điểm nhấn nào với nguời đi đường để họ phải dừng xe ngắm hay đơn giản là một cái quay đầu.
Kabuto, tiếng Nhật nghĩa là cá kiểng nên không ngạc nhiên khi từng centimet không gian của nhà hàng đều hiện diện hình ảnh của cá. Từ những bức hoạ manga phóng to tái hiện hình ảnh săn bắt, câu cá, đến những chiếc ***g đèn cá chép dùng trong các ngày hội truyền thống Nhật "bơi lội" trên trần. Ấn tượng nhất là hai tủ kiếng tung tăng những con cái koi, cá rồng (hai loại cá mang tính biểu tượng cao trong văn hoá Nhật), vừa có tác dụng trang trí, vừa có tác dụng chia nhỏ các khoảng không gian tại tầng một. Phong cách bài trí đơn giản nhưng tinh tế nên dù không rộng, Kabuto mang đến cảm giác thoải mái dễ chịu và thoải mái.
Ngoài không gian, các món ăn tại Kabuto cũng mang đến trải nghiệm khác hẳn với các quán thương hiệu Nhật khác. Đầu tiên là namaharumakiforgas (nem cuốn vàng).
Về hình dáng, nem cuốn vàng không quá khác biệt với các loại cuốn (gỏi) khác với các thành phần như bún, cá hồi, rau thơm... Song món ăn trở nên sang trọng, cuốn hút với sự tham gia của phần vàng thật bên trên. Điểm lạ là miếng vàng như tan trên đầu lưỡi chứ không khô cứng, khó chịu như người ta thường lầm tưởng.
Món thứ hai khiến thực khách muốn thử khi thấy ở các bàn khác là kabutomushi. Về cơ bản, kabutomushi gồm các loại hải sản như tôm, cá, mực, sò điệp tẩm ướp gia vị, hấp chín. Cái hay của món hấp này là được chia và hấp trong các khuôn nhỏ, với nắp đậy bằng sứ được tạo hình lạ mắt ngộ nghĩnh với hai chiếc sừng cong vút. Trong lúc thưởng thức, thực khách từ tốn dỡ từng chiếc nắp một, khám phá từng phần của món ăn thơm lừng, nóng sốt.
Ngoài các món ăn, hai loại rượu takesake và masusake với cách uống khác nhau cũng "đáng để thử". Takesake nghĩa là rượu ống tre. Loại rượu này đựoc đựng trong ống tre và ly uống cũng bằng ống tre. Masusake lại ấn tượng với chiếc thau nhỏ, hình vuông bằng gỗ cùng cách rót tràn ra chiếc đĩa bên ngoài. Về cảm quan, takesake đậm vị hơn, chiếc tách bằng tre cũng vừa đủ cho một lần uống.
Địa chỉ: Nhà hàng Nhật Kabuto, 45 Mạc Thị Bưởi, Q.1, TP. HCM.
HUỲNH HẰNG - Theo Zing
