[Recipe] Mitarashi Dango

http://img238.imageshack.us/img238/4...madangopu7.jpg

Từ bột gạo nếp người ta có thể làm ra nhiều loại bánh dango khác nhau trên cùng một phương pháp và sau đây là cách làm loại Mitarashi Dango ^^

MITARASHI DANGO

http://img340.imageshack.us/img340/6720/tdango11ci4.jpg

NGUYÊN LIỆU :

Bột nếp: 120g

Nguyên liệu làm sốt gồm:

Nước: 65cc

Xì dầu :18cc

Rượu ngọt: 5cc

Đường : 25G

Bột sắn lọc: 5G


CÁCH LÀM :

Cho bột nếp vào một cái chậu nhào nước cho dẻo : cho nước từ từ không sẽ bị nát)

Viên bột thành từng viên tròn có đuờngkính 2cm. Sau đó cho vào nước sôi đem luộc đến khi viên bột nổi thì vớt ra ( hấp cũng được). Cho vào nước lạnh , sau đó xiên vào que.

Làm sốt :

Đun hỗn hợp gồm nước, xì dầu, rượu ngọt và đường. Bột sắn lọc hòa nước, đổ vào khuấy đều đến khi hỗn hợp hơi sánh là được .

Nhúng bánh nếp trên vào nước sốt là xong.

aikidovjccshudokan


More pics

http://img95.imageshack.us/img95/9332/r9707009th6.jpg

http://img213.imageshack.us/img213/1837/p1010005lj6.jpg

http://img143.imageshack.us/img143/388/tdango10ue5.jpg

http://img457.imageshack.us/img457/3...hidangoow5.jpg

google

ah thế là giống bánh trôi :)) nhưng nước sốt thì khác
cũng dễ làm nhỉ
ngại mỗi nước sốt
đồ nhạt thực ra dễ làm nhưng có mỗi nước sốt là fiền hà, chả biết mua đâu, lại còn có vẻ đắt :-<

tớ cũng định làm thử cho vui, thấy có vẻ dễ ^^" Mà cho tớ hỏi là sao lượng nc ít quá vậy, nếu vậy thì nc sốt làm ra sẽ ít lắm đấy. Vậy phần này là làm cho bao nhiêu ng ăn ah?

bài này sưu tầm thôi, cũng chưa thử làm nữa :D

bạn làm thử thì bít ngay là cho mí người ăn liền :p

uhm, theo tớ bít thì ở VJCC ở Bình thạnh có tổ chức buổi dạy nấu Dango nì ... trong tháng 7 này, hình như cuối tháng đó, mọi ngừoi tìm trường đại học ngoại thương cơ sở 2 ở wuận Bình thạnh,đường D5, thì thấy cái VJCC màu cam :D ... ai cũng có thể đăng kí đc đấy :D ....

Cái này tớ mới làm hùi hum wa, ăn cũng dc lắm ^^ (đó là theo lời ng bạn tớ ăn nói vậy ^^)

Cái xì dầu ở trên post hem biết là j, nhưng tớ hem có nên lấy nc tương làm đại, ai ngờ cũng ra :P. Ăn cái này nó vui vui, ngọt ngọt, có vị hơi hăng của rượu. Nói chung là làm ăn chơi thì cũng ok lắm ^^

Vì hem ai bán 120g nên tớ mua 200g về làm lun ^^". Làm ra cũng khá nhiều, khoảng 5 ng ăn ấy, cho nên 120g chắc khoảng cho 3 ng ăn. Tớ đoán thế, mà tùy sức ng ăn khác nhau nữa :P.

Mà vì là bột nếp nên ra nó màu trắng, cho tớ hỏi làm sao để ra mấy màu khác nhau như cái hình ở trên vậy ah?

cái món này dùng bột bánh trôi bánh chay đó nên hôm Thanh Minh tớ mua bột về rồi làm luôn. Mà bột bánh trôi bánh chay là bột tẻ trộn bột nếp chứ ko chỉ có nếp ko thôi đâu. Sau khi luộc bánh, bỏ vào nước lạnh, xiên vào que thì còn phải nướng bánh lên nữa. Chỉ cần nướng qua cho bánh hơi xém xém là được.

Còn muốn có mầu thì lúc trộn bột cho thêm màu thực phẩm.

trông có vẻ ngon đó. Mình cũng từng làm Dango rồi nhưng hơi khác một chút. Nó khác ở vị nước sốt ý. Mình ko dùng nước sốt mà dùng một loại trông gần giống như bột đậu xanh nghiền nhỏ ý, rắc lên trên bánh khi ăn có vị ngọt nhạt thôi. cung ngon lắm đó.

Cái này đích thị bánh trôi nước đây mà.

Ai mún viên Dango có màu thì khi nhào bột xong, chia ra những phần nào mún bỏ màu rùi dùng màu thực phẩm bỏ vào thôi, rất dễ ^^


Để mai mua bột về làm thử :D

Trích:

---

Nguyên văn bởi niko_chan

cho mình hỏi cái^^....CC-Top là ở đâu thế bạn:P!!!:hurry::hurry:mình sẽ zọt đến đó:crisp:

---

CC-TOP 148B Bùi Thị Xuân ná, dzọt đến mau :hurry: