[Recipe] Đậu nành hầm gừng và xì dầu kiểu Nhật

http://i1186.photobucket.com/albums/...e583cf36_z.jpg

Nguyên liệu:

• 150g đậu nành hoặc đậu đen khô
• ½ bát đường (khoảng 100g)
• 2 thìa canh tương xì dầu Nhật (Kikkoman)
• 1 núm muối
• Gừng khoảng 1 đốt ngón tay, rửa sạch cắt làm 2-3 phần

Cách làm:

1. Rửa sạch đậu. Ngâm trong nước ấm độ 3-4h.

2. Cho đậu vào nồi với nhiều nước.

3. Đun sôi rồi vặn nhỏ lửa liu riu hầm cho đến khi đậu vừa chín (không nát, mà vẫn còn dẻo nhé).

4. Tiếp cho xì dầu, đường và muối vào đun liu riu tiếp đến khi đậu chín, thấm gia vị. Tổng cộng thời gian đun khoảng 3-4 tiếng.

Món này ăn nguội. bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tuần.

http://i1186.photobucket.com/albums/...5a2349b5_z.jpg

Theo lanvaobep.org

Món này rất chi là lạ...không phải ăn với cơm, không làm món tráng miệng?!
Chắc đây là món ăn lẻ, ăn chơi; có thể dự trữ lâu ngày và có thành phần tốt cho sức khỏe.:54-faster:
Nấu thêm nhiều nước nữa chắc giông chè bà cốt:22-idle:
Tự hỏi, để lâu thế nó có mọc mốc hay lên men không, tại vì có rêm đường.
Có khi lại thành loại đậu lên men, natto kiểu mới chẳng hạn:24-keke:

Bảo quản trong tủ lạnh thì ko sao đâu em. Ở nhiệt độ mát giữ được 1 tuần chứ bỏ ngăn đông thì còn lâu hơn. Nhưng đến khi rã đông thì phải dùng hết 1 lần.

Trích:

---

Nguyên văn bởi daisukijin

Món này rất chi là lạ...không phải ăn với cơm, không làm món tráng miệng?!
Chắc đây là món ăn lẻ, ăn chơi; có thể dự trữ lâu ngày và có thành phần tốt cho sức khỏe.:54-faster:
Nấu thêm nhiều nước nữa chắc giông chè bà cốt:22-idle:
Tự hỏi, để lâu thế nó có mọc mốc hay lên men không, tại vì có rêm đường.
Có khi lại thành loại đậu lên men, natto kiểu mới chẳng hạn:24-keke:

---

Món này thường ăn kèm với cơm, giống cái món đậu trắng/đỏ của mình trưng tương ấy :D Mình làm ăn trong khoảng 1 tuần, rồi đem bảo quản trong tủ lạnh, khi nào ăn thì lấy 1 bát nhỏ ra dùng. Món này (nếu) nấu ngon vs lại tốt cho sức khỏe thế thì chắc chả đến độ để cho mốc meo lên đâu nhỉ :)