[Recipe] Tonkotsu Soup no Takikomigohan- Cơm nấu hấp nước xương
Khẩu phần: 4 phần ăn
Thời gian: 5 giờ
Thành phần:
-250g xương heo
-1 củ hành tây thái lát
-1 hành lá cắt đôi
-2 củ tỏi
-2 muỗng cà phê gừng
-7 nấm thái lát
-100g thịt heo băm nhỏ
-3 chén gạo
Gia vị:
-2 muỗng canh sake
-2 muỗng canh nước tương
-2 muỗng cà phê muối
Thực hiện:
-Đun sôi nước nóng trong một nồi lớn, sau đó thêm xương lợn
-Vớt bọt, sau đó thêm hành tây, tỏi, gừng và hành lá
-Đun sôi trên lửa lớn khoảng 3-4 giờ( nhớ thêm nước)
-Tại lúc này Soup sẽ ngon hơn nếu bạn luộc thêm với khoai tây và cà rốt.
-Vo gạo và đặt nó trong một xửng hấp
-Thêm sake, nước tương và muối
-Thêm 3 chén nước xương nước xương vừa nấu lên gạo đang hấp, Sau đó thêm nấm và 100g thịt lợn rồi nấu đến khi cơm chín
-Thêm gia vị cho vừa ăn rồi bày ra bát.
Dịch nguồn: japanfoodaddict.com
