[Giới thiệu] Đặc sản chợ Nishiki: Bánh doughnut sữa đậu nành.
(JPN)-Đừng bỏ lỡ nó! Mỗi lần đi ngang chợ Nishiki tôi dường như đều phải dừng lại chỗ cửa hàng đậu phụ Fujino và mua một túi tonyu hay doughnut sữa đậu nành. Bánh doughnut sữa đậu nành đó tuyệt lắm nhé, nhất là vào mùa lạnh. Bánh này càng đặc biệt ngon khi ăn nóng, bạn cũng có thể mua ngay khi chúng vừa ra lò nữa. Một số người, nhất là những đứa trẻ đến Kyoto tham quan, thường xếp hàng dài bên ngoài – chỉ để chờ đến lượt mình thôi đấy.
Vị của món bánh này thế nào?
Bánh doughnut này – bên trong hơi mềm và dai một chút, nhưng bên ngoài lại khá giòn, khác hẳn mấy cái doughnut “phi-Kyoto” thông thường. Vị ngọt thanh và rất tự nhiên, rất Kyoto. Tôi đặc biệt “kết” chúng, phần vì vị ngọt không quá gắt, phần vì mùi sữa đậu nành rất đậm nữa.
Như đã nói, món này phải ăn nóng mới ngon. Đừng mua những chiếc bánh đã được gói sẵn trên đường ở chợ Nishiki, đi một vòng đến chỗ cửa hàng và mua ngay khi chúng vừa được vớt ra khỏi chảo dầu ấy. Có mấy vị khách cũng hay chờ sẵn ở đó để mua ngay bánh doughnut nóng như vậy lắm. Nếu bạn buộc phải đem chúng về nhà hay khách sạn, nhớ hâm nóng lại trong lò nướng nhé.
Món ăn này hơi đắt một tẹo, vì một túi 12 bánh (loại nhỏ) giá những 300 yen. Có thể họ sử dụng loại sữa đậu nành thượng hạng; nhưng mà thôi, với giá này, tôi nghĩ món bánh doughnut của Fujino chắc còn đắt khách dài dài.
Cho dù bạn không mặn mà lắm với một số món ăn Nhật Bản khá là “khó nuốt” như cá sống, mắm cá hay vài thứ khác nữa, mấy chiếc bánh doughnut này thật sự là món ăn vặt bổ dưỡng đó; tuy có nguồn gốc từ phương Tây nhưng cách chế biến lại rất tự nhiên nên mùi vị của nó cũng rất Kyoto. Nếu có dịp đi ngang qua chợ Nishiki, đừng bỏ lỡ nhé! Bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm tỏa ra từ cửa hàng trước khi kịp nhìn thấy nó nữa cơ.
Nguồn: kyotofoodie.com
