Văn hóa phục vụ của người Nhật: Tôn trọng và tin tưởng
Đến Nhật Bản, du khách không chỉ ngỡ ngàng với một xã hội hiện đại phát triển, mà điều đọng lại trong lòng họ còn là phong cách phục vụ chuyên nghiệp. Trong một xã hội luôn quay cuồng với nhịp sống hiện đại, văn hóa ứng xử truyền thống được vận dụng khéo léo đã tạo nên phong cách phục vụ của người Nhật: ân cần, nhanh chóng và đúng hẹn. Một nụ cười, lời cảm ơn, sự quan tâm lắng nghe ý kiến và chu đáo đáp ứng yêu cầu của khách đã mang đến cho khách hàng nhiều thiện cảm.
Điều này có thể dễ nhận thấy ở hình ảnh vội vã, đôi khi phải chạy thay vì đi bộ thong thả, để kịp giờ hẹn của nhân viên giao hàng; thối tiền lẻ rất nhanh tại các tiệm trong nhà ga xe điện để khách kịp đón tàu; thủ tục tại khách sạn nhanh chóng và nhất là không cần kiểm tra lại phòng khi check out mang lại cho khách cảm giác dễ chịu vì được tin tưởng.
Cách cúi chào gập người truyền thống Nhật Bản: không chỉ trong nghi thức truyền thống như trà đạo mà trong cuộc sống thường nhật, kiểu chào này vẫn thường được thấy khi chào đón khách hàng, thể hiện sự chân thành và tôn trọng.
Nhân viên phục vụ trên tàu điện cao tốc (shinkansen): ân cần, niềm nở thể hiện sự thân thiện; mỗi khi mở cửa bước vào khoang hành khách, đều cúi đầu chào khách như hàm ý đã làm phiền và xin phép được bước vào.
Maid Cafés (Phục vụ quán café): Văn hóa hiện đại với phong cách phục vụ mang đậm tính truyền thống.
Tại khu mua sắm hàng điện tử Akihabara ở Tokyo, từ năm 2001 đã ra đời các quán Home Café với hình ảnh “Maid Cafés” – một hiện tượng mới nổi lên tại Nhật Bản. Giới otaku (hâm mộ truyện tranh và phim hoạt hình) đến đây để hình dung về các thần tượng trong truyện tranh và phim hoạt hình ở một thế giới thực thông qua hình ảnh các nữ phục vụ trẻ, xinh xắn hóa trang thành các nhân vật trong anime (phim hoạt hình), manga (truyện tranh) và video games. Một trong những đặc trưng của các maid cafés là phong cách phục vụ để làm hài lòng khách. Ngay từ khi bước vào quán, khách được chào đón với dòng chữ “Welcom home, Master” hoặc “Welcome home, Madam” đã tạo cho khách cảm giác thoải mái như đang trở về nhà. Các maid cafés luôn cúi người khi phục vụ đồ ăn thức uống, khuấy cà phê cho khách với thái độ ân cần, nhã nhặn. Có lẽ chính vì thế các quán maid cafes luôn thu hút giới trẻ và khách du lịch, đôi khi khách phải đăng ký chỗ tại đây trước cả giờ đồng hồ.
Có thể nói, phong cách phục vụ đã góp phần củng cố thêm “thương hiệu” của đất nước Nhật Bản vốn rất nổi tiếng về ý thức xã hội và sự chuyên nghiệp!
Nguyễn Vũ Quỳnh
ThanhNien
